У першій частині запису ( ТУТ ) Я вже представив два питання, які хвилюють багатьох з нас. Це:

результат

  1. Можливо, у когось не було харчової алергії чи харчової непереносимості, але ваші симптоми зникнуть або полегшаться, якщо виключити зі свого раціону певну групу продуктів.?
  2. Якщо хтось відчуває, що деякі симптоми зникають, коли уникати певних продуктів, він обов’язково стикається з харчовою алергією або непереносимістю.?

1. Я вже відповів на ці запитання щодо молока, тепер давайте також подивимось на глютен. Моя відповідь на перше запитання - ТАК зараз, тобто не виключено, що чиїсь симптоми викликані глютеном, хоча це було виявлено будь-яким діагностичним інструментом.

Целіакія - у більш старих, але неточних термінах: чутливість до глютену - це аутоімунне захворювання. Крім того, єдиним аутоімунним захворюванням, яке, як було встановлено, викликане ліками, є глютен. [1] Вживання їжі, що містить глютен, викликає імунну відповідь, що призводить до руйнування кишкових ворсин в тонкому кишечнику, що призводить до порушення всмоктування. Целіакія може проявлятися, зокрема, в шлунково-кишкових, неврологічних та шкірних скаргах. Тільки щоб назвати декілька із широкого спектру симптомів: хронічна діарея, здуття живота є типовими, але екзема, гінекологічні та стоматологічні проблеми, а також стійка втома та мігрень також можуть бути попереджувальним знаком. Для діагностики целіакії необхідний аналіз крові або гістологічне дослідження.

Але що трапляється, коли симптоми зберігаються, незважаючи на негативні результати тестів, і ми припускаємо вину глютену, оскільки він зникає з дієтою, наші скарги значно полегшуються?

Тоді можливо, що:

2. Я знову відповім на друге запитання: НІ. Якщо ми уникаємо продуктів, що містять глютен, і деякі наші симптоми зникають, ми можемо не бути повністю чутливими до глютену. Причина цього вже частково включена у відповідь на перше запитання. Говорили, що у пацієнтів також може спостерігатися поліпшення синдрому роздратованого кишечника. Більше того, дослідження показали, що безглютенова дієта ефективна навіть при розладах щитовидної залози. Але є й ті, хто просто почувається краще у своїй шкірі. І якщо я сплю краще або відчуваю себе здоровішими внаслідок зміни способу життя, чи є рання нічна ротація або втома симптомом у цьому світлі? Це те, про що можна дискутувати, і в цей момент я ще раз запитую себе, як це робиться з молоком: тоді де межа?

Де певна межа між нормальним станом та чутливістю до целіакії? Я думаю, що цю межу буде дуже важко встановити, і я вважаю цей бізнес складнішим, ніж у випадку з молоком. І до того часу, коли ми дотримуємося молока, як я пояснив у першій частині публікації, значна частина людства не може перетравити лактозу належним чином. Через цей факт, насамперед, сумнівно, наскільки і наскільки тіло потребує молока. Очевидно, що це питання не для чутливої ​​до лактози алергії або алергії на молочний білок, а для (поки) «здорового» організму. А як щодо глютену?