соєві боби Їх садили майже 5000 років у Китаї. Вони зеленого кольору, але в міру дорослішання стають темно-коричневими. Свіжу сою збирають, коли рослина ще не дозріла і споживається як справжня бобова рослина. Серед багатьох його компонентів ми знаходимо вітаміни С, В і Е, мінерали (калій, залізо, магній, цинк), біоактивні речовини (флавоноїди, фітостерини, фітоестрогени, фітинова кислота, сапоніни), клітковини та інші незамінні жирні кислоти. Дуже цікавий коктейль для нашого організму.
Корисні властивості сої
- Соя - найбагатша їжа в білка передбачені природою. Білки в сої засвоюються і засвоюються з такою ж легкістю, як і в коров’ячому молоці. Соєвий напій або соєве молоко можуть навіть замінити коров’яче молоко в їжі для немовлят.
- Його споживання пов'язане з зниження ризику страждати пухлини злоякісні, такі як товста кишка, молочна залоза або простата.
- Показано, що соя запобігає артеріосклероз а отже, ризик тромбозу або гострого інфаркту міокарда.
- Завдяки вмісту ізофлавону соя допомагає запобігати остеопороз. Він має ремінералізуючі властивості кістки, тому його регулярне споживання особливо показано жінкам, які досягли менопауза.
- Для людей, які страждають непереносимість лактози і, отже, вони не можуть приймати молочні продукти, соя може бути рішенням для вживання достатньої кількості кальцію, підтримки гарної щільності кісткової тканини і, таким чином, уникнення остеопорозу.
- Симптоми, пов’язані з гормональним дефіцитом, яким страждають жінки при вступі в менопаузу, значно полегшуються споживанням сої. За цей сприятливий ефект відповідають ізофлавони в сої, які можна вважати «рослинними гормонами».
рекомендований добовий раціон сої - 40 гр. тофу, соєвий овочевий бургер, дві склянки соєвого напою або тарілка тушкованої сої. Що ви чекаєте, щоб включити його у свій раціон?