Якщо ви чули або навіть стали фанатом, кокосова вода, Ми поговоримо з вами про ще один напій, який може стати трендом. Це не невідомо, адже правда полягає в тому, що березову воду століттями брали в Північній Європі, Скандинавії, а також у Східній Європі та Росії, а також у деяких районах північного Китаю. Це, перш за все, класичний продукт у північних країнах. Однак саме зараз це стало дуже модним у США та Європі. ?Причина? Як пояснює нам наш співробітник Меритселл Марті, зазвичай в терапії рекомендується схуднути або детокс, поруч із соками або трясе. Ми хотіли отримати вашу експертну думку, щоб повідомити нам про цей напій.
?Що це?
Березова вода багата березовим соком. Насправді вода фільтрується безпосередньо деревами, тому, отже, мова йде про абсолютно природний фільтр. Дерева поглинають поживні речовини в грунті, і саме в їх соку ми знаходимо ці поживні речовини, які переходять у березову воду, яка багата макроелементами, такими як мінерали, калій та антиоксиданти, з низьким вмістом цукру і має солодкий смак (можна сказати, що це вода, яка походить з деревини).
?Як його видобувають?
Йдеться про добування соку з різних сортів берези, як срібної, так і солодкої американської. Це робиться природним шляхом, додаючи своєрідний катетер у стовбур дерева. Його можна зібрати в окулярах біля основи стовбура, роблячи невеликий зріз або з самих гілок. Цей видобуток зовсім не шкодить дереву. Видобувати його можна лише протягом однієї ночі на рік з кожного дерева. Цей процес можна здійснити лише на початку весни, коли він знаходиться в повному розвитку, і сік забезпечує нові поживні речовини для листя та гілок для їх росту.
?Навіщо це?
Їй приписують багато дій, як лікувальних, так і профілактичних. Серед них є детоксикаційний ефект, саме тому його рекомендують як засіб для очищення при проблемах з печінкою. Він також застосовується у разі застуди, проблем з легенями, головного болю, проблем себореї або екземи. Деякі люди використовують його для зменшення целюліту, оскільки, крім того, що він очищає та дещо сечогінний та зціджує, він допомагає вивести токсини. Насправді його зазвичай вводять як ще один інгредієнт у зливні та діуретичні рідини. Ці властивості корисні для поліпшення Сечові інфекції.
Крім того, це багата вода для регідратації і допомагає контролювати рівень холестерин завдяки високому вмісту сапонінів, на відміну від кокосової води, яка їх не містить. Нарешті, це допомагає поліпшити імунну систему.
?Як його приймають і в якій дозі?
Його можна брати свіжим безпосередньо з дерева, оскільки він довго залишається, не псуючись; так, його слід зберігати в холодильнику. Але якщо застосовується також легка пастеризація, її можна тримати набагато довше. Як ми вже говорили, він має смак прісної води. Ви можете додати трохи імбиру, щоб зробити його бадьорішим і допомогти травленню. Він містить 18 калорій на 100 мл води, що є низьким, якщо врахувати, що він містить високий вміст поживних речовин. За хімічним складом вона дуже схожа на кокосову воду, багату макро- та мікроелементами, такими як білки, амінокислоти, ферменти, електроліти та калій.
Деякі люди також приймають його ферментованим, завдяки високому вмісту в ньому пробіотиків. Оскільки воно не вважається ліками, кількість березової води, яку можна пити щодо її дії, не встановлено. Однак нам слід бути обережними через його детоксикаційні та злегка сечогінні властивості, якщо у нас низький кров’яний тиск. Meritxell Marti рекомендує приймати приблизно 100 мл щодня.
?Що таке березовий цукор (ксиліт)?
Ксиліт є одним із компонентів березової води, це цукор, який має, крім підсолоджуючих властивостей, антисептичні властивості. Це ще один із компонентів, який відрізняє його від кокосової води.
Ксиліт довгий час використовувався в харчовій промисловості як підсолоджувач, оскільки він має здатність індукувати дуже мало глікемічних індексів, і він є хорошою альтернативою цукру у людей, стійких до інсуліну, та діабетиків. Насправді ксиліт містить на 40% менше калорій, ніж цукор.
Оскільки він має структуру, подібну до структури цукру, він може бути хорошим замінником для приготування тортів та солодких страв, не змінюючи рецептів. У свою чергу, ксиліт має антисептичні властивості, тому його дуже часто додають до жувальної гумки, щоб зменшити частоту порожнин, зміцнити емаль та запобігти іншим порожнинам рота, оскільки він зменшує утворення нальоту на зубах. Також його часто використовують у складі зубних паст та ополіскувачів для рота.
Однак надлишок ксиліту може спричинити зменшення кишкової флори, тому ми повинні бути обережними, приймаючи його, оскільки це зниження флори може спричинити легку діарею. Для протидії цьому ефекту добре додавати пробіотики.
Додатковий факт: слід зазначити, що собаки не можуть приймати ксиліт, оскільки це може бути дуже токсичним для них.