Перше питання: чи правда, що морепродукти мають холестерин? Ну так, реальність така морепродукти - це їжа, яка має холестерин. Хоча слід пояснити, що не всі молюски однакові за харчовим рівнем, а також не мають однакової кількості цієї речовини.

молюски мають

Також майте на увазі, що це a інгредієнт, який зазвичай вживають зрідка і зазвичай його приймають на певні дати (наприклад, на літні канікули чи Різдво), оскільки купувати хороші морепродукти не зовсім дешево.

Отже, будучи їжею, яка зазвичай не входить до щоденного раціону, а оскільки, крім холестерину, вона також це джерело корисних жирів (омега 3), справа не така драматична, як ми могли сподіватися.

Які морепродукти мають найбільше холестерину?

Фахівці рекомендують щодня вживати холестерин максимум 300 мг.

Перше, про що слід пам’ятати, як ми вже зазначали раніше, - це те, що не всі молюски мають однакову кількість холестерину. Згідно з даними FEN (Іспанський фонд харчування) Це морепродукти з найбільшим вмістом:

Морепродукти, в яких найбільше холестерину, - це не креветки, ані скампії, хоча ці інгредієнти добре подаються. козуля, з 500 мг холестерину на 100 грамів вони беруть джек-пот. І ми говоримо не тільки про ікру, але про ікру будь-якої іншої їжі (наприклад, каракатиці, набагато більше споживаної, ніж перша).

У групі ракоподібні, Креветки, креветки та скампії містять 200 мг холестерину на 100 грам. Далі йдуть омари та омари зі 150 мг холестерину на 100 грам. А за ним слідують краби і краби по 100 мг на 100 грамів їжі.

У групі головоногі молюски є маленька тварина, яка знаходиться на висоті креветок, креветок і раків, і це кальмари, з її 200 мг холестерину на 100 грам. З каракатицями ми опускаємося до 110 мг на 100 грам, а з восьминогами ми дотримуємося 48 мг для такої ж кількості продукту.

молюски мають найнижчу концентрацію цієї сполуки. Мідії мають 58 мг на 100, а молюски або молюски - 40 мг на цю кількість.

Будьте обережні з смоктальними головками

У випадку з ракоподібними більша частина цього холестерину знаходиться в голові. Це одна з причин, чому недоброзичливці цього звичаю так батьківщини заперечують це, добре тому, і тому, що вони знають, що ця територія завантажена небажаними речовинами.

Реальність така, що в голові креветок та інших ракоподібних є не тільки холестерин, це, за даними Іспанського агентства з безпеки харчових продуктів (AESAN), у нутрощах голови цих ракоподібних є кадмію, важкий метал, який забруднює морські води і який потрапляє до цих тварин і, як додатковий подарунок, на голові, також є більшість добавок (сульфіти) які використовуються для збереження цієї риби та запобігання її чорнінню.

Тож, наскільки ви думаєте, що найкраще в голові, наша рекомендація полягає в тому, щоб залишити їх на тарілці, не торкаючись і погодитися з’їсти тіло.

Хороша новина: хороші жири

Побачимо, ця їжа також є джерелом омега-3, різновиду поліненасичених жирних кислот (корисних жирів), які допомагають захистити серце.

Отже, хоча це так високий рівень холестерину, І беручи до уваги, що це не їжа, яку ми споживаємо в промислових кількостях, немає нічого поганого в тому, щоб час від часу приймати трохи морепродуктів.

Висновок: навчіться добре вибирати

Найкращий спосіб контролювати холестерин (і в цілому здорову дієту) - це мати достатньо знань, щоб зробити правильний вибір, коли справа доходить до їжі. Якщо у вас високий рівень холестерину і вам хочеться їсти морепродукти, ви можете зробіть ставку на восьминога або каракатицю замість кальмарів. Інша реальність полягає в тому, що легше їхати з кальмаром у чорнилі, ніж з тарілкою креветок, креветок або раків, наприклад.

молюски мають менше холестерину, ніж усі згадані вище і кількість, яку ви збираєтеся з’їсти, буде набагато меншою, ніж у будь-якому з попередніх випадків, тому вони також є хорошим варіантом. Що стосується ракоподібних, залиште голови на тарілці, і ви заощадите багато холестерину.

І звичайно, найголовніше - це контекст дієти. Якщо ви харчуєтесь здоровою їжею, без ультраперероблених продуктів, багатих корисними жирами і без шкідливих жирів, час від часу страва з морепродуктів не вплине на загальний розрахунок і не зашкодить вашому здоров’ю. Це суть справи.