2 травня 2008 р. 04:00
Інгредієнти: 20 дкг нової моркви, 20 дкг картоплі, 40 дкг білокачанної капусти, 20 дкг моркви, 1 головка цибулини, 4 зубчики часнику, 2 + 4 ст. олії, 1 ст. приправи, 30 дкг зеленого горошку, сіль, перець, 12 скибочок багета, пучок зеленої петрушки. Ріпку та картоплю наріжте меншими кубиками, капусту - більшими, а моркву - кільцями. Цибуля дрібно подрібнюється і в’яне 2 ст. в олії. Киньте подрібнені овочі, смажте 2-3 хвилини, посипте приправою, залийте 1,5 літрами води і варіть під кришкою на помірному вогні 20 хвилин. Додайте зелений горошок (у замороженому стані) і варіть ще 5-8 хвилин. Додайте сіль і духи з меленим перцем. 4 ек. обсмажте на олії рожеві зубки часнику і відкладіть їх убік. Смажте багетні скибочки на олії з обох боків, всмоктуйте надлишки олії паперовим рушником. Наріжте дрібно листя петрушки і наполовину змішайте з супом. Розкладіть тости на тарілці, посипте залишилася петрушкою і подайте до смажених зубчиків часнику поруч з супом.
Інгредієнти: 50 дкг соку індичої грудки, 3 гілки зелені петрушки, 10 дкг вершкового сиру, 1 куб спецій з петрушкою і часником, 5 дкг нарізаної вареної шинки, 1 головка цибулі, 80-80 дкг картоплі та брокколі, 2-3 ст. . олії, 1-2 ст. розтопленого вершкового масла, 1,5 дл вершків, 1 ст. харчовий загусник, лимонний сік, сіль, мелений перець, прикрасити лимоном, петрушкою, зубочисткою. М’ясо збийте по плоскому. Приправити вершковий сир кубиками спецій. М’ясо змащується половиною вершкового сиру, солиться, перчиться, покривається скибочками шинки, а на нього викладається подрібнене листя петрушки. Згорніть його і скріпіть зубочисткою. Збийте рулет з індички, потім залийте півлітра води і тушкуйте під кришкою 15 хвилин. Тим часом брокколі, розділена на крихітні троянди в підсоленій воді, становить приблизно. Тушкувати 7 хвилин. Цибулю і очищену картоплю наріжте колодами. Покладіть картоплю в тефлонову піч разом з цибулею на приблизно. Смажити на олії 10 хвилин. Посолити, поперчити. Рулет з індички виймається і зберігається в теплі. Для соусу решту істоти змішують з рештою вершковим сиром та вершками. Посипте харчовим загусником, доведіть до кипіння, приправте сіллю, перцем і лимонним соком. Покладіть рулет з індички на розігріту страву із смаженим соусом та овочами. Прикрасити лимоном і петрушкою.
Інгредієнти (на 10 штук): для тіста: 2 дкг дріжджів, 50 дкг борошна, 1–1,5 дл молока, 5 дкг цукру, збиті мк. сіль, 7 дкг вершкового масла; для начинки: 10 товстих скибочок курячої грудки, 10 дкг кукурудзи, 2 твердих помідора, пучок зеленої цибулі, зелений перець, 15 дкг сиру фета, 2 яйця. Вимішуйте тісто з інгредієнтів для тіста і закваски протягом однієї години. Для начинки сир, м’ясо помідорів і перець нарізаємо невеликими кубиками, а кружимо зелену цибулю. Начинка змішується з яйцями. З тіста формуємо 10 невеликих батонів. Розподіляємо начинку на скибочки шинки, складаємо їх пучок і ховаємо в тістовий батон. Випікайте в духовці, розігрітій до 180 ° C, 20 хвилин.
Стиль домогосподарки шпинату
Інгредієнти: 60 дкг свіжого шпинату, сушений круасан або булочка, молоко для замочування булочки, головка часнику, 1 ст. жир, 1 місяць. сіль, 1 мк. меленого перцю, 3 дл вершків для приготування їжі, 1,5 дл молока. Наріжте шпинат крупно і замочіть круасан в молоці. Подрібніть часник і злегка обсмажте на олії. Для цього кидаємо шпинат і тушкуємо під кришкою. Додати замочений круасан, сіль і перець. Коли він досить випарується, перемішайте вершки. Нарешті пропустити, розбавити молоком і довести до кипіння. Подається з картоплею петрушки та смаженими яйцями.
Інгредієнти: 50 дкг коров’ячого сиру, 3 жовтки, 1 яєчний білок, 5 дкг борошна, 5 дкг панірувальних сухарів, щіпка солі та горошок перцю. Ми прориваємо сир, потім замішуємо його з жовтками 3 яєць, борошном, 5 дкг сухарів, сіллю і перцевою травою. Даємо постояти годину, потім перетворюємо в нього збитий яєчний білок у тверду піну. Вологою рукою формуємо з неї витягнуті палички у формі пальця, перетворюємо в панірувальні сухарі і обсмажуємо на великій кількості олії. Порада: Подавайте, збризнувши грибним соусом, поливши великою кількістю кресу.
Інгредієнти (на 8 осіб): 4 великі апельсини, 50 дкг маскарпоне, 25 дкг напівжирного коров’ячого сиру, 7-8 дкг цукру, 10 ст. апельсиновий лікер, 1 пакетик ванільного цукру, 1 пакетик збитих вершків, 2 дл вершків, 15 дкг дитячого бісквіта, 1 дл кави еспресо, 10 дкг мигдального поцілунку, 1 ч. л. кориці, 1 ст. какао порошок; тонкі смужки апельсинової кірки для прикраси. Шкірка апельсинів ріжеться разом з білою частиною. Гвоздика видаляється з мембрани, а сік, що тече тим часом, збирається. Маскарпоне з сиром і цукром, 6 ст. змішати з апельсиновим лікером та захопленим апельсиновим соком до отримання кремоподібної маси. Збийте вершки, посипаючи закріплювач, змішаний з ванільним цукром, і обережно закрутіть у крем для маскапону. Дитячі бісквітні коржі поміщаються в миску розміром 30 х 18 см. Кава змішується з ликером, що залишився, і на дві третини посипається дитячим бісквітом. Згладьте половину вершків, розподіліть нарізаний апельсин і мигдальний поцілунок, а потім полийте залишком кавової суміші. Злиште крем, що залишився, і поставте в холодильник на 4-6 годин. Перед вживанням посипте какао-порошком, змішаним з меленою корицею, і прикрасьте тонкими смужками апельсинової цедри.
Навіть у непевні часи неділя є вірним моментом. Щоб вижити, незважаючи на економічні труднощі, йому потрібна підтримка читачів. Підпишіться легко, в Інтернеті, і якщо можете, підтримайте неділю додатково!
Натисніть тут, щоб бути під час та після епідемії кожного вівторка неділі!