Для англійських письмових рецептів прокрутіть вниз
Я так люблю, коли мені вдається зробити цукерку, яку я можу вживати без проблем. Цей пиріг має мінімальну кількість вуглеводів (скибочка містить близько 5 грамів), відсутність рафінованого цукру, багато “хорошого” жиру завдяки насінню, що дуже позитивно впливає на швидкість всмоктування. Відповідно, діабетики та резистентні до інсуліну люди можуть споживати його сміливо, хоча нам також не потрібно турбуватися про клейковину, молоко чи яйця. Я сподіваюся, ви зробите це, тому що це для мене неймовірний смак!
25 г подрібненого смаженого фундука
50 г шматочків кокосового горіха
5 г надутого амаранту (якщо ні, то вівсянка)
приблизно 30 г фініків (попередньо замочених у гарячій воді)
стільки кокосового молока (або іншого рослинного молока), скільки ви приймаєте
1 консервований 400 мл кокосового горіха
2 великі ложки гіркого, несолодкого какао-порошку
3-4 фініки (попередньо замочені в гарячій воді)
1 місяць порошок розчинної кави
1-2 ек. еритритол (або інший підсолоджувач)
1-й крок Спочатку помістіть фініки в миску, потім залийте гарячою водою і дайте постояти принаймні півгодини, щоб вона стала добре м’якою. Потім помістіть інгредієнти основи для торта в подрібнювач для ножів і змішайте, додаючи рослинне молоко повільно. Тісто не повинно бути занадто рідким, якщо стискати пальцями, воно повинно злипатися, нехай тримається. Я не додав жодного додаткового підсолоджувача, оскільки дата ідеально підходить для цього, але якщо хтось відчуває потребу, він може, звичайно, додати його. Потім ми вдавлюємо все це на дно скріпленої форми для торта діаметром 18 см, яку попередньо слід вистелити алюмінієвою фольгою, щоб полегшити нарізання пізніше.
Крок 2) Ми також кладемо інгредієнти крему в подрібнювач і працюємо разом, поки не отримаємо густу кремову консистенцію. Тим, хто ще не вживав консервований кокосовий крем, я скажу вам використовувати весь вміст коробки, включаючи концентрований, більш твердий крем вгорі та водний сік внизу. Не хвилюйтеся, після змішування крем стане ідеально рівним, і ви отримаєте красиво нарізаний пиріг. Однак я повинен зазначити, що, на жаль, рецепт не працює з органічним кокосовим горіхом! Якщо крем занадто рідкий, використовуйте кілька чайних ложок насіння чіа або, якщо ви вдома, столову ложку кокосового борошна. Потім налийте крем у форму для торта, оберніть його і поставте в холодильник мінімум на 2-3 години, але найкраще постояти всю ніч і лише потім нарізати шматочками. Зверху прикрасьте ще більшою кількістю мигдалю та фундука. Приємного вам апетиту! 🙂
Інгредієнти
25 г фундука (смажений)
10 г насіння чіа
50 г подрібненого кокосового горіха
5 г надутого амаранту (або вівсянки)
1 чайна ложка кориці
30 г фініків без кісточок (попередньо замочених на 30 хвилин у гарячій воді)
кокосове молоко (скільки потрібно)
400 мл кокосового крему
2 столові ложки порошку какао (несолодкий)
3-4 фініки без кісточок (також попередньо замочені)
1 чайна ложка грануляту розчинної кави
1-2 столові ложки еритритолу (або іншого підсолоджувача на вибір)
Крок 1 Почніть з кип’ятіння води та заливання нею фініків, дайте їм просочитися приблизно 30 хвилин, поки вони не стануть м’якими. Потім покладіть всі інгредієнти для основи в кухонний комбайн і пульсуйте, поки не досягнете потрібної консистенції, додаючи невеликі риски кокосового молока, якщо воно занадто розсипчасте, але будьте обережні, не використовуйте занадто багато, інакше ваш торт не затримається разом. Бажана консистенція - це коли ви стискаєте трохи кірки між пальцями, вона залишається красиво разом і не надто кашоподібна. Якщо вам подобається їхати, просто вилийте все це у форму для торта розміром 18 см і створіть рівний шар знизу та з боків, використовуйте ложку або руки.
Крок 2 Тепер переходимо до начинки. Це так само легко, як і скоринка, покладіть все в один і той же блендер і з’єднайте все добро. Додайте до суміші трохи кокосового молока, якщо вам важко переробити його у дуже густу кремову начинку. Потім також вилийте це у свою банку, накрийте пластиковою плівкою і поставте в морозильну камеру принаймні на 2-3 години, бажано на ніч. Подавайте охолодженим і прикрасьте зверху ще горіхами. Насолоджуйтесь 🙂