Більше інформації

Прокляття останніх тамплієрів: чи знаєте ви, що страх п'ятниці 13-го має релігійне походження?

Вбивства з арбалетом розкривають сексуальну секту, одержиму алхімією та Середньовіччям

Слідуйте за Cemplarios в оточенні загадки. У всіх його видах. І деякі захоплюючі.

була

Довговічність лицарів храму є однією з багатьох таємниць, що оточували цей орден монахів-воїнів з дня їх народження в 1118 році.

Її члени, першою місією яких було захистити християнських паломників від мусульманських переслідувань, коли вони подорожували до Святої Землі, дожили до 70 років; своєрідний і надзвичайний випадок, враховуючи, що тривалість життя в середні віки становила від 25 до 40 років.

Середньовічне лицарство мало військовий, політичний, економічний та соціальний інститут великого значення.

Кавалерійська зброя зустрічалася у всіх цивілізаціях, починаючи з Вік Стародавні, на Стародавній Рим існував соціальний клас еквітів ("лицарів"), а серед німецьких народів родові імена отримували еквіваленти назвам озброєння лицаря та спостереження за зброєю для позначення церемонії інвестування молодих воїнів у зброю.

І до недавніх часів він зберігався на японських островах серед знатних лицарів під цим кодексом Самурай Честі воїн. Але, на відміну від цих прецедентів, середньовічна концепція лицаря є церковним творінням, її ідеологічна функція полягає в піднесенні знаті на висоту християнського ідеалу (милі Крісті або "християнський лицар"), і вона з'являється лише доl 11 століття.

Лицарі тамплієри.

Їжа, яку їли лицарі під час Дзвоник військовий (наприклад, a хрестовий похід) коротко викладаються Прествич у своїй роботі. Цей у своєму інформативному та майже розбійницькому стилі (в хорошому сенсі) підтверджує, що "кампанія не була гастрономічним шляхом".

У своїй праці він стверджує, що - згідно з середньовічним літописом «Еl Вікторія»- найпоширенішим було« їсти запліснявілий хліб чи печиво та сире або недоварене м’ясо ». Все це, запелене деяким вином та пивом, за словами Мануель П. Віллаторо на ABC.

Історик не заперечує, що була досягнута ця крайність, але він також стверджує, що звичайним явищем було те, що основу раціону складав грубо перетертий хліб. Їжа, яка не дозволяла кавалеру насолоджуватися хорошими зубами.

'Передвиборча дієта не корисна для зубів. Хліб містив багато піску, оскільки його подрібнювали вручну в переносних подрібнювачах, тому, пережовуючи, він зношує шліфувальні круги, поки не залишиться лише корінь ».

Соціолог і дослідник Мігель Анхель Альмодовар Мартін стверджує в "La cocina del Cid: Історія янтарів та середньовічних лицарських бенкетів":

«Ще в 11 столітті хліб, що мало додаткову цінність для єврейської їжі для християн, її зазвичай робили різними способами відповідно до соціального класу того, кому вона адресована. Таким чином, найбідніші люди (переважна більшість) їли його з жита, вівса, ячменю, гречки або гречки, пшона і навіть рису ».

Хоча лише пшениця та жито були справді «хлібними», решту зазвичай готували на молоці, щоб зробити своєрідну кашу або супи, які також супроводжувались бобовими, сочевицею або квасолею. Дворян, як могло бути інакше, робили з пшениці.

Тамплієри, ченці та солдати.

Крім хліба, іншою основною їжею було тушонка, хоча її також виготовляли із зерном завдяки простоті вирощування та калорійності. Раніше це варили із сушеною квасолею та горохом, які додавали цікаву кількість білка.

У своїй роботі Альмодовар Мартін збирає різні рецепти рагу того часу, приготовані з такою вражаючою їжею, як субпродукти.

«Руками з баранини було виготовлено рагу, прикрашене мигдальним соусом, імбиром та цукром. "Золоту гастронаду" виготовляли з малюком на основі голів і смаженого, нуту, яєць та спецій; і "ророли", мальки печінки, хліб, яйця, сир та спеції за бажанням. Суміш смаженого козла і баранини з цибулею, беконом, панірувальними сухарями, змоченими оцтом і заправленими пашотними яйцями, називалася «фрежурат» ».

Хоча цей тип їжі був звичним за домашнім столом, і не стільки в бою.

Не вистачало, без сумніву, м’яса та риби. Найпростіше було знайти перше, хоча лише тоді, коли грабували в місті або на фермі, зруйнованій в бою.

"Армії жили за межами регіону, який вони окупували, якби могли".

Найяскравішим прикладом, за висловом історика, було завоювання Майорки Педро IV Арагонським у 1343 р. Шляхтич, котрий любив смачно провести бенкет, повернувся до страшних воїнів Алмогавара, завантажених "багатьма тваринами, великими і маленькими ті », які йому дали "Досить м'яса" для наступних битв.

Лицарі-тамплієри святкують свою першу Національну раду в Алькасар-де-Сан-Хуан.

Ця строгість мала нічого спільного з великими бенкетами, влаштованими дворянами, коли вони сиділи біля вогнища у вогнищі. За словами Альмодовара Мартіна, у цих випадках "Вони споживали величезну кількість м'яса", яке супроводжували "фруктами на сковороді" як гарнір.

Як приклад автор наводить тексти Альфонсо Мартінеса де Толедо, протоієрея Талавери, коли в одній зі своїх робіт, датованій 1438 роком, критикує обжерливість:

«Капони, кури, діти, гусенята, барани чи корови, фрукти різних видів, приїжджайте куди завгодно, скільки б вони не коштували».

З цього моменту літописець складає до п’ятдесяти інгредієнтів, які використовувались для складання рецептів найпотужніших.

«Дорогоцінне м’ясо, яке викликає апетит і змушує їсти та пити більше, ніж потрібно».

Жак де Моле, магістр великих тамплієрів.

Напій, більше ніж союзник, був небезпечним спаринг-партнером. Відповідно до Прествич, джентльмени не звикли до рідкого елементу з інших регіонів і хворіли, коли приймали його.

Тому вони роблять ставку на перевезення великої кількості вина та пива. Останні, особливо товсті.

'У 1356 році, коли англійській армії в Шотландії не було чого пити, крім дощової води, кампанія була залишена. Необхідна кількість напою була значною, оскільки самотній чоловік потребує майже чотирьох літрів на день ».

Це підтверджує медієвіст Ауреліо Гонсалес Перес у своїй праці «Вступ до середньовічної культури»:

"Алкогольні напої, такі як вино та пиво, були важливою складовою дієти завдяки їх калорійності".

Дослідник Марія Хесус Салінеро Касканте підтверджує у "Вині та м'ясі середньовічного столу", що три літри цього ласощі можуть забезпечити колосальні 1300 калорій.