чаклуватимуть

Сезон закриття вже в самому розпалі (Джерело: GettyImages)

Сезон ущільнення в розпалі, і зараз багато хто проводить на плиті більше часу, ніж будь-коли раніше. Цей час окупається багаторазово. Не закінчено відкривати варення або компот, виготовлений власноруч, взимку і згадати прекрасне і ароматне літо.

Окрім спогадів, склянка варення також принесе вам важливі вітаміни. Крім того, смак домашнього варення або варення зовсім відрізняється від смаку в магазині. Спробуйте, ви будете приємно здивовані. І мирно поділившись влітку з друзями своїми домашніми привітаннями, ви напевно порадуєте їх таким подарунком.

Малинове варення з білим шоколадом

Нам потрібно:

1 кг малини
2 столові ложки лимонного соку
100 г білого шоколаду
500 г цукрового коронкового цукру 2: 1

Підхід:

Ретельно вимиту і закапану малину змішують з лимонним соком і коротко варять. Суміш перемішуємо, просіюємо, щоб позбутися зерен, і даємо їй охолонути. Додайте гелевий цукор і варіть близько 5 хвилин, постійно помішуючи. Ми проведемо тест на гелеутворення, і якщо це буде зроблено, ми відкладемо горщик убік. Наповнити склянки навпіл гарячою сумішшю, додати подрібнений шоколад, додати варення і добре закрити.

Желейний тест: Якщо ми не впевнені, чи достатньо твердне плодова маса під час охолодження, досить вилити трохи зразка на охолоджену тарілку. Якщо він загусне, проблем з гелеутворенням не буде. Якщо маса занадто рідка, допоможе трохи лимонної кислоти, яку можна змішати безпосередньо в гарячу суміш.

Грушеве варення з гвоздикою та ромом

Нам потрібно:

2 кг груш
10 гвоздик
1 пачка коричного цукру
1 чайна ложка лимонної кислоти
300 г манної крупи
100 мл рому

Підхід:

Подрібніть гвоздику в мікротеновому пакеті м’ясним товкачем. Груші очищаємо, очищаємо від шкірки, ріжемо на менші шматочки і подрібнюємо або подрібнюємо в кухонному комбайні. Покладіть у каструлю, додайте манну крупу та коричний цукор і варіть 90 хвилин, періодично помішуючи. Потім влийте половину рому і варіть ще 30 хвилин. Нарешті, змішайте лимонну кислоту та решту, що залишився, і доведіть до кипіння. Насипте гаряче варення з груш у розігріті чашки, добре закрийте і дайте йому повільно охолонути.

Компот з персика з медом

Нам потрібно:

2 - 2,5 кг стиглих персиків
1 л води
250 г цукру
250 г меду
кімнати

Підхід:

Опустіть стиглі, але тверді персики на деякий час у окріп, а потім очистіть їх від шкірки, розріжте навпіл і помістіть у чисті чашки. Закип’ятити воду з цукром та медом і дати їй охолонути. Вилийте суміш до персиків і додайте по дві столові ложки рому в кожну склянку. Добре закрийте і стерилізуйте приблизно 20 хвилин при температурі 85 ° C. Дайте добре охолонути.

Компот із сливи з вином

Нам потрібно:

1 кг сливи
750 мл води
750 мл червоного вина
750 г цукрового піску
кілька гвоздик
шматочок цільної ванілі
шматочок цільної кориці

Підхід:

Миємо стиглі стиглі, але тверді сливи, видаляємо стебла і кладемо їх у чашки. Закип’ятити воду з вином, цукром, ваніліном, корицею та гвоздикою, дати охолонути і процідити. Вилийте суміш у сливи, добре закрийте чашки та стерилізуйте протягом 30 хвилин при 80 ° C.

Варення з кабачків

Нам потрібно:

1 кг кабачків
1 кг перцю
1 кг помідорів
1 кг цибулі
200 г цукру
2 дкл олії
0,5 л оцту
сіль

Підхід:

Очищаємо овочі, нарізаємо їх невеликими кубиками і м’яко варимо у воді з оцтом, цукром та сіллю. Додайте олію, перемішайте і розлийте по чашках. Стерилізуйте протягом 15 хвилин при 90 ° C.

Це також заповнює у Facebook: Будьте в кадрі і не пропустіть жодної цікавої статті