газета

Автор: Маріо Пассалаква, керівник відділу харчування людини BASF Чилі

Кожного жовтня 16 жовтня відзначається Всесвітній день продовольства, свято, яке пропагує Продовольча та сільськогосподарська організація ООН (ФАО) понад 40 років тому. Особливо цьогорічний заклик через кризу Covid-19 - до солідарності забезпечити надходження їжі до всіх куточків планети, особливо до тих, що найбільш знедолені пандемією, та визнання тих героїв їжі, які садять, вирощують, ловлять рибу або транспортують їжу.

Але правда полягає в тому, що країна переживає тривожну реальність. Останні дані, опубліковані Організацією економічного співробітництва та розвитку (ОЕСР) у 2019 році, показують, що 74% дорослого населення Чилі має надлишкову вагу або ожиріння. Це ставить її до країни ОЕСР з найвищим рівнем ожиріння та надмірної ваги, що перевищує Мексику та США. І до цього додається дефіцит поживних речовин серед населення.

Не секрет, що найкращий спосіб запобігти дефіциту мікроелементів та зміцнити імунну систему - це забезпечити споживання збалансованої дієти, але багато разів це необхідно посилити, оскільки стрес, мало сонячного світла, патогенні мікроорганізми, інфекції, ультра харчові продукти, дефіцит певні поживні речовини завдяки різному харчуванню, серед інших елементів впливають на дотримання необхідних доз.

Саме в цьому контексті рецептури сумішей поживних речовин та інгредієнтів відіграють фундаментальну роль у здоров’ї та харчуванні людей завдяки збагаченню продуктів харчування та напоїв. Це досягається, наприклад, за допомогою спеціальних харчових формул, застосування поживних речовин для молочних продуктів, напоїв, макаронних виробів, батончиків із злаками, нарізаного хліба тощо, що покращує харчування та здоров'я людей незалежно від вікової групи.

Як хімічна промисловість та постачальник сировини, наша мета - забезпечити, щоб функціональні продукти та вітаміни були частиною повсякденної мови населення, і таким чином вони стали одним із стовпів підвищення якості життя людей. діти, дорослі та люди похилого віку.