Затримка окисного стресу є запорукою збереження молодості як всередині, так і зовні. Які товари суперечать цій меті.

уникнути

Всі продукти, що сприяють прискоренню передчасного старіння, широко споживаються. І дуже смачно.

Добре життя

Аргентинські вчені розробляють інструмент, здатний вимірювати імунну відповідь проти будь-якого типу раку

Обов'язки батьків підлітків у часи Covid-19

Як змусити працювати відкриті стосунки

Після зараження, як довго триває імунітет проти коронавірусу?

Хоча це правда, що дієти проти старіння не мають сенсу самі по собі, правда також є те, що існують певні продукти, вживання яких може вплинути на старіння стільниковий. Проте обмеження його споживання буде мало корисним, однак якщо воно не супроводжується певними звичками, такими як «уникати тривалого перебування на сонці, правильно спати та робити вправа регулярно », - пояснює Олена де ла Фуенте Ідальго, дієтолог та дієтолог лікарні Квірон Сан-Хосе в Мадриді. На думку експерта, коли ми говоримо про дієти проти старіння, “ми, як правило, наголошуємо на фізичному аспекті, не беручи до уваги найголовніше: що правильна дієта, що супроводжується здоровими звичками, сприятиме затримці стрес окислювальний і старіння всіх клітин нашого тіла, також всередині ".

Без одержимості, дієта Середземномор'я, здається, є найкращим союзником для запобігання симптомів старості, і слідування за ним означає, що не потрібно турбуватися про споживання їжа або дотримуйтесь певних вказівок. "В основному мова йде про споживання цілих і сезонних фруктів і овочів, сирих або на пару, наскільки це можливо, приготування їжі з оливковою олією та збільшення споживання бобових, горіхів, цільних зерен і ферментованих як йогурт або кефір", - розповідає Де ла Фуенте. Отже, якщо ми хочемо запобігти передчасному старінню, нам слід уникати або принаймні обмежувати ці 6 продуктів:

Алкоголь

Алкоголь: його споживання тісно пов’язане з передчасним старінням.

Основний напій дієти це повинна бути вода, хоча кілька дієтологів рекомендують додавати його зеленому чаю, "дуже багатому антиоксидантами, які допомагають запобігти клітинному старінню", визначає іспанський лікар. Згідно з дослідженням університету Кобе в Японії, зробленим за зразком 134 алкоголіки між 41 і 85 роками, чим більше вживається алкоголю, тим швидше відбувається клітинне старіння.

Сім продуктів, які допомагають втратити жир і набрати м’язи

Це пов’язано з довжиною теломер, які є білковими маркерами хромосом людини, які впливають на старіння та загальний стан здоров’я. Щоразу, коли клітина реплікується, крихітний шматочок теломери втрачається, так що з віком вони стають коротшими. Дослідження показало, що пацієнти, які вживали алкоголь у великих кількостях, мали помітно коротші теломери, що спричиняє біологічне старіння на клітинному рівні. Не можна також забувати про це алкоголь дегідратує, що відразу помітно при появі шкіри.

Ескімо

Крохмаль у картоплі з фруктовим морозивом пошкоджує клітини та тканини та сприяє появі зморшок.

Згідно з дослідженням, проведеним Університетом Лілля 2, у Франції продукти, багаті крохмалем, такі як картопля або крупи, можуть спричинити клітинне старіння, якщо готувати при температурі більше 120ºC. Інші негативні наслідки споживання цих продуктів, приготованих при високій температурі, включають втрату пам'яті та гіпертонія. Це пов’язано з тим, що високі температури спричиняють прогресивний процес глікування, відповідальний за прискорення старіння, спричиняючи пошкодження клітин, тканин та судин. Глікація відбувається, коли молекула глюкоза чіпляється за білок і послаблює його, поки він не може продовжувати свою роботу, що призводить до утворення зморшки в дермі.

Вони рекомендують вибирати фрукти та овочі в сезон: що це таке і як їх споживати

Де ла Фуенте зазначає, що хоча оливкова олія повинна бути найкращим жиром у раціоні, він рекомендує уникати смаженої їжі та робити ставки на пару або сиру їжу, що супроводжується сирою оливковою олією. "Оливкова олія містить антиоксиданти та омега-3, що захищають від окисного стресу та серцево-судинні захворювання", Поясніть. У цій групі продуктів ми також знаходимо авокадо, горіхи та жирну рибу, таку як тунець, скумбрія або лосось.

Маргарин

Маргарин: уникайте його через високий вміст трансжиру.

Маргарин став популярним протягом багатьох років як навіть здоровий сніданок, альтернатива вершковому маслу, але насправді він містить велика кількість трансжиру, відповідає, серед іншого, за клітинне старіння, серцево-судинний ризик, ожиріння хвиля діабет тип 2. "Транс-жири - це ненасичені жири, до яких вводяться молекули водню, щоб вони переходили від рідкої до твердої текстури при кімнатній температурі", - пояснює Джемма дель Каньо, фармацевтична спеціалістка в харчовій промисловості.

Завдяки цьому процесу гідрування вони „більш керовані, оскільки вони тверді, тому їх обслуговування та збереження є простими. Крім того, вони дешеві і мають смаковість (на смак), чого неможливо досягти за допомогою інших видів жирів ".

П’ять продуктів, які ми вважаємо здоровими, але не є такими

Згідно з дослідженням Орегонського університету охорони здоров'я та науки в Портленді, високий рівень трансжирів у крові збігається з меншим об'ємом мозку і, отже, може бути відповідальним за прогресивний скорочення мозку що породжує Хвороба Альцгеймера. На додаток до впливу на мозок, споживання цих жирів, які також є у промислових хлібобулочних виробах, печиві, смаженому та ультра-обробленому, спричинює окисне пошкодження шкіри та впливає на утворення зморшки.

Цукор

Цукор сприяє в’ялості шкіри.

Їжа з додаванням цукру (деякі з них містять велику кількість, не помічаючи цього), також не рекомендується. цукор зменшує еластин і колаген у шкірі, саме тому здаються люди з високим рівнем глюкози в організмі "Старші за тих, хто молодший". Це пов’язано з тим, що коли надлишок глюкози не знаходить транспортних засобів, які транспортують її до клітин, він зв’язується з білками, включаючи колаген та еластин, що призводить до того, що вони втрачають свою ефективність і спричиняють в’ялість і в'ялість на шкірі.

Де ла Фуенте зазначає, що «деякі корисні копалини, такі як цинку або селену, присутні в певних продуктах харчування, сприяють оновлювати тканини і підтвердити структуру шкіри ». Устриці, молюски, червоне мясо o сир багатий цинком, тоді як тунець, лосось або яйця є хорошими джерелами селену.

Цукристі напої

Цукристі напої, великі вороги будь-якої антивікової дієти.

Їх слід уникати не тільки через високий вміст цукру, але й через кофеїн, який може впливати на процеси мрія, те, що безпосередньо впливає на передчасне старіння шкіри. Незважаючи на те, що декілька експертів також радять від звичного вживання соків, оскільки в процесі змішування клітковина фруктів втрачається, смузі може стати гарною альтернативою солодкі напої, оскільки вони виготовляються з цілих фруктів.

10 помилок, які ми допускаємо, готуючи (і вживаючи) соки

"Важливо завжди робити ставку сезонні фрукти та овочі, такі як ківі або червоний перець, які забезпечують вітаміном С, клітковиною та водою, або виноград, багатий ресвератролом, який уповільнює старіння клітин ”. Кефір також може бути хорошим союзником проти старіння, оскільки «як і в натуральних та інших ферментованих йогуртах, він містить пробіотики які підтримують імунну систему та здоров'я органів травлення ".

Сіль прискорює клітинне старіння, крім того сприяє розвитку серцево-судинних захворювань.

Згідно з дослідженням Американської асоціації серця, надмірне вживання солоної їжі може прискорити клітинне старіння. Це висновок дослідження, проведеного з підлітками із зайвою вагою або ожирінням, які мали коротші теломери, чим більше солі вони споживали. Зменшення споживання солі в раціоні може призвести не тільки до втрати ваги, але й до підтримання теломер, а отже, і до нижчого ризику серцево-судинних захворювань.

Хороший спосіб зменшити споживання солі замінити його спеціями які додають смаку їжі. "Наприклад, куркума містить фітохімікати, які мають протизапальні властивості", - пояснює Де ла Фуенте.

Джерело: Лора Конде для La Vanguardia