Сьогодні я хочу розповісти вам про сливи умебоші, які я виявила завдяки Соні Оцеранській. Хоча він вже знав оцет цього фрукта, він ніколи не їв їх таким чином. Після того, як він сказав йому, що після того, як потрібно було приймати значну кількість антибіотиків за останній рік і закінчити Різдво оперізуючим лишаєм, він запропонував мені підсилити свою кишкову мікробіоту і подивитися, чи таким чином я відновлю енергію і настрій, і він сказав мені про умебоші.
Це або соління, або ж, насправді це ума (слива), яка сушиться умебоші означає сушену сливу. Він має солоний, кислотний і гіркий смак, що дуже дивно, коли ви вперше його скуштуєте, але мені в підсумку сподобалося через кілька днів після початку прийому. Я не збираюся вас обманювати, ваші очі закриті, і це ніби ви приймаєте лимон, помножений на тисячу, але я бачу, що йду, тому що мені це подобається.
Історія
Як пояснюється в www.quironsalud.es, фрукти (Уме) збирають до того, як вони дозріли, і сушать на сонці протягом декількох днів. Пізніше його солять у бочках разом із накладеними на них листям і гирями, і вони залишаються такими принаймні пару років.
Хоча його походження не дуже зрозуміле, оскільки одні приписують його Китаю, а інші - Японії, перша письмова згадка датується 1000 років тому в японській країні. Я також читав, що самураї вживали цю їжу щодня разом з рисом та овочами, і це допомагало їм уникати втоми, підвищувати опір і одужувати між боями.
Що мені вдалося знайти в Інтернеті, так це те, що багато спортсменів дотримуються макробіотичної дієти і споживають цю мариновану огірок, вже у формі пасти та у поєднанні з кузу, японським загусником, виготовленим з дуже глибоким корінням. Ще одна рекомендація, яку мені зробила Соня для поліпшення мікробіоти.
Чому умебоші
З вживанням цієї їжі пов’язано багато переваг, я особисто приймаю її за рекомендацією Соні контролювати надлишок кислоти в шлунку після певних прийомів їжі, оскільки її споживання допомагає підтримувати лужний стан правильнийабо.
Паста Umeboshi 7,99 € на Yebio.es
Його також можна споживати раніше, беручи еквівалент нуту з пасти умебоші. Я намагаюся використовувати цю пасту в стравах, поки що мені подобається додавати штрих до овочів, наприклад, брокколі, ніби це соус.
Крім того, збираючи інформацію та проводячи деякі дослідження, я прочитав, що її звичне споживання корисно для:
- зменшити втому
- поліпшити здоров’я кишечника, стимулюючи його
- знизити рівень цукру в крові
- уникати харчових отруєнь
- підвищити рівень заліза
- ....
Я шукаю наукові дослідження іспанською мовою щодо цього фрукта, але я ще не отримав жодного, якщо ви знаєте про це, я був би безмежно вдячний. Що я можу сказати, це те, що з того часу, як я почав приймати його щодня, я відчував себе набагато краще і моє здоров'я кишечника покращилося. Найдивовижніше, що з першого дня, коли я його прийняв, бо після дуже рясного робочого обіду у мене з’явилася печія, це сильно полегшило мене. Я додав до свого "оздоровлення на 360 °", займаючись спортом принаймні 4 дні на тиждень, записуючи все, що я їжу (буду робити про це пост або відео), посилюючи прийом пробіотиків (я приймаю ультрамікрофлору від Хаусмана) і їжу менше м’яса. Все це призвело до того, що я втратила 7 кг з вересня і відчуваю себе набагато менш роздутою, настільки чудовою.
Хочете, я розповім вам про процес?
Скоро будемо читати гурманів!
G для гастрономії
Закінчив гастрономічні науки і захоплений усім, що включає гастрономію. Я щотижня розміщую трохи себе в газеті El Comercio.
Я хочу прочитати більше!
- Як зробити суші в домашніх умовах
- Легкі шоколадні булочки, наповнені шоколадом
- Запечені овочі
- Як зробити домашні макарони
- Рецепт бубликів для початківців
- Мідії мариновані
- 5 ідей легких заправок і соусів + 5 видів салатів
- Які яйця нам купувати?
- #EspecialCuarentena 10 суперечливих гастрономічних документальних фільмів
- Солодке, тапас та рагу. Серія 5
Коментар
Залиште свій коментар Скасувати
Кармен Ордіс
Тут ви можете послухати мій останній подкаст
Підпишіться тут, щоб знати всі гастрономічні новини
Введіть свою інформацію та підпишіться на наші новини. Ви отримаєте електронний лист із підтвердженням на електронну пошту, і щосуботи, за допомогою чарівництва, у вас буде короткий зміст щотижневих гастрономічних новин, а також ексклюзивний вміст для передплатників.
Facebook G для гастрономії
Відео G гастрономії
Нагороди
Їжте світ
Якщо ви хочете пізнати світ укусами,Паспортні знаки це ваш блог! Куточок 2.0, де ви знайдете поради та підказки, щоб відкрити території та насолодитися його пейзажами, архітектурою та гастрономією.