уникайте

Каструля з цукіні з сиром та шинкою, на кухні ставка на "менше - це більше"

З матчею, ірискою або фруктовим чаєм: шоколадні торти, щоб закохати любителів солодкого

Тримайтеся подалі від кліше, ці рибні страви найкраще смакують зі склянкою червоного вина

Рецепти з солоним листковим тістом: 5 дивовижних пропозицій

Кабачкове пюре з сирами, особливий спосіб збагатити цю страву

Поділіться Уникайте харчових дефіцитів за допомогою трав та спецій

Організму необхідно правильно функціонувати певну кількість різних поживних речовин, тобто збалансоване харчування, в якому відсутні відсутні компоненти. Тому це важливо уникати харчових дефіцитів і для досягнення цього ми пропонуємо вам використовувати трава і спеції допомагають.

Нестача харчових речовин, поживні речовини, що перебувають у групі ризику

A дефіцит харчування або споживання дефіциту визначається на основі рекомендованого споживання, тому вважається, що споживається низька кількість певної поживної речовини, якщо споживання менше 80% від рекомендованої плати щодня.

Різні оцінки поживності, проведені на іспанській дієті, показують, що існують певні поживні речовини, які не вживаються в достатній кількості і, отже, не охоплюють щоденних рекомендацій.

Серед поживних речовин, споживання яких є дефіцитним, ми знаходимо кальцію у деяких вікових групах, таких як старші дорослі та дорослі старше 40 років, вітамін А, калій, вітамін D, залізо лише у жінок до і після менопаузи, а також фолієва кислота.

Всі ці мікроелементи виконують важливі функції в організмі, і їх неправильне надходження може призвести до небажаних ризиків, наприклад, нестача заліза та фолієвої кислоти може спричинити анемії, збільшується нестача кальцію та вітаміну D ризик розвитку остеопорозу та серцево-судинних проблем а також нирок, тоді як нестача калію пов'язана з більшою ризик гіпертонії і серцеві проблеми.

Тому ми повинні концентруватися на цих поживних речовинах, щоб уникнути дефіциту поживних речовин.

Трави та спеції для додавання поживних речовин до страв

За допомогою різних зелень і спеції ми можемо досягти значного збільшення споживання деяких мікроелементів, оскільки ці інгредієнти, навіть використовувані в невеликих кількостях, можуть бути концентрованими джерелами вітамінів і мінералів.

Наприклад, ми можемо використовувати наступні трави та спеції щоб уникнути деяких харчових дефіцитів:

  • Лавр: є концентрованим джерелом залізо і кальцій, настільки, що лише 10 грам (1 столова ложка) висушеного лавра може запропонувати нам 4 мг заліза, половину квоти для чоловіків і 1/4 квоти для жінок. Так само в цій кількості ми можемо знайти 18 мкг фолієвої кислоти, при цьому рекомендований прийом цієї поживної речовини становить близько 400 мкг щодня.
  • Петрушка: це дуже хороше джерело калій і вітамін С, настільки, що в 25 грамах цієї свіжої трави ми можемо отримати 200 мг калію, коли рекомендується приблизно 3500 мг на день і більше 40 мг вітаміну С, тобто половина добової рекомендації.
  • Чорний перець: в ній ми можемо знайти на кожні 5 грам чайної ложки близько 21 мг кальцію і 63 мг калію.
  • Кориця: це відмінне джерело кальцію, і на кожну чайну ложку, яку ми додаємо до настою або десерту, ми додаємо 62 мг мінералу, тобто половину того, що пропонує 100 мл молока, з добовою квотою приблизно 1000 мг.

Як ми бачимо, хоча в невеликих кількостях зелень і спеції щоб надати смак і аромат нашим препаратам, ці інгредієнти можуть нам допомогти уникати недоліків додаванням мікроелементів у значних кількостях.

Крім того, оскільки ми використовуємо невеликі пропорції, ми не будемо додавати багато калорій, але так, корисні поживні речовини.

Поділіться Уникайте харчових дефіцитів за допомогою трав та спецій