Ми вважаємо, що їжа поза домом має більше ризиків, якщо мова йде про страждання від харчових отруєнь. Однак ми не усвідомлюємо, що просте приготування їжі та приготування обіду чи вечері щодня може бути більш небезпечним, якщо ми не дотримуємось мінімальних гігієнічних умов.

уникайте

Недотримання деяких основних правил може змусити патогенні мікроорганізми царювати при їх легкості. Насправді бактерії, які нас оточують, розмножуються, коли температура вище і ступінь вологості зростає. Якщо вони розмножуються і забруднюють їжу, людина, яка її їсть, може в кінцевому підсумку страждати від таких розладів, як гастроентерит, або більш серйозних, таких як сальмонельоз. Дієтолог-дієтолог Марта Лоренцо, співробітник «HOLA! пояснює нам, що нам робити, щоб уникнути засмучень.

?Як поводитися з їжею, щоб уникнути харчового отруєння?

Кулінарне приготування будь-якої їжі передбачає її маніпуляції, що передбачає можливий ризик забруднення. Щоб уникнути цього, ми повинні застосовувати дуже прості заходи, які слід практикувати регулярно, оскільки вони допоможуть нам запобігти численним харчовим отруєнням.

Ми повинні взяти до уваги три основні критичні моменти:

  • Особиста гігієна. Важливо, щоб особа, яка готує їжу, дбала про свою особисту гігієну, починаючи з рук; ми завжди повинні їх мити перед приготуванням. Волосся слід підв’язати. З іншого боку, важливо, щоб ганчірки та полотна використовувались лише для кухні, а також міняли їх раз у раз.
  • Кухня повинна бути чистою і провітрюваною. Завжди намагайтеся пилососити, а не підмітати (оскільки утворюється пил) і підтримувати кухонні поверхні дуже чистими. Для його дезінфекції рекомендується використовувати відбілювач.
  • Посуд. Рекомендується завжди мити їх гарячою водою і, якщо можливо, у посудомийній машині, використовуючи відповідний миючий засіб.

На додаток до цих запобіжних заходів, за даними Всесвітньої організації охорони здоров’я, існує ряд правил щодо уникнення забруднення та поширення мікроорганізмів у продуктах харчування. Це: