Їсти одне задоволення, або, принаймні, воно повинно бути. І це те, що за багатьма прийомами їжі можуть надходити гази. Ви хочете їх уникнути?

Гази, вітер, метеоризм, кишковий дискомфорт. Називайте їх як хочете, але правда в тому, що вони непомітні, дратують і досить неприємний (також для того, хто нам близький). І звичайно, питання в тому, як їх уникнути?

посібник

Популярні знання «міфологізували» певні продукти для його "чеснот" викликати кишкові гази. А саме: нут, квасоля, сочевиця та всі види бобових зазвичай. Цікаво, що до цього часу, вислови наших бабусь не помиляються найменший.

Тим не менше, вони не єдині "винні" що наше травлення важке і що страшні гази створюють у нашому кишечнику. Є багато інших відповідальний за це. Занадто багато можливо.

Деякі впевнені, що ви не підозрювали найменший. Однак, як не дивно, це те, що мало вивчалося багато. Лише 11 років тому була опублікована перша гіпотеза з цього приводу: їх декілька продукти з надмірним вмістом FODMAP, відповідальні за те, що ваш кишечник виробляє газ за бажанням.

І що означає "FODMAP" згідно з цією теорією? Вони є абревіатурами англійською мовою Fermentable Oligo-, Di- та Mono-sacharides And Polyols (іспанською мовою) Ферментовані олігосахариди -бобові та деякі овочі-, Дисахариди -лактоза-, Моносахариди -деякі фрукти- і Поліоли -підсолоджувачі та деякі фрукти-). Майже мовний поворот.

. Але загальна проблема для всіх них - своє надмірне перебування в кишечнику, що породжує поява грибків, дріжджів та бактерій. Таким чином, ці мікроорганізми знаходять ідеальне середовище проживання в ряді продуктів харчування бродіння (і набрякають наші кишки) і провокують гази, болі в животі і навіть діарея і довгий список досад.

Так все вийшло дієта проти FODMAP, яка стверджує їжа підозрюваних щоб зробити наше травлення гірким. Насправді це дієта це починає рекомендувати людям, що страждають наСиндром подразненого кишечника (IBS).

Їжа, яка спричиняє більше газу (з більшою кількістю FODMAP):

  • Такі фрукти, як яблуко, манго, заварне яблуко, вишня, груша, слива, абрикос, нектарин, персик і кавун.
  • Безглютенові продукти, такі як пшениця та жито
  • Лактозні продукти, такі як коров’яче, козяче та овече молоко; і звичайно всі його похідні: сири, морозиво, вершки, йогурт.
  • Такі горіхи, як мигдаль, кеш'ю, фундук, каштан, волоський горіх, кедровий горіх, фісташки.
  • Підсолоджувачі, такі як медовий сорбіт, фруктоза, ксиліт, маніт, ізомальт, мальтит.
  • Соя та всі її похідні
  • Брокколі, цвітна капуста, капуста, брюссельська капуста, капуста.
  • Буряк, спаржа, авокадо, баклажани та цибуля
  • Кріп, зелений перець, ендівія, часник і цибуля-порей
  • Біла та чорна квасоля, горох, нут та сочевиця
  • Гриб
  • Кукурудзяний сироп

Але не все буде поганою новиною. З іншого боку медалі є продукти з низьким вмістом FODMAP. Дієта, багата ними і уникаючи наведених вище тверджень може покласти край вашим досадам кишкові та неприємні гази. Чи буде це правдою?

Продукти з меншим вмістом FODMAP

  • Такі фрукти, як кокос, гуава, ківі, маракуйя, папайя, чорниця, смородина, гранат, диня, лимон, лайм, мандарин, айва, апельсин, грейпфрут, мушмула, ананас та банан.
  • Овочі, такі як селера, шпинат, мангольд, цикорій, зелень комір, цукіні, осот, зелена квасоля, ріпа, огірок, редька, помідори та морква.
  • Бульби, такі як картопля, батат та маніока.
  • Псевдозернові культури, такі як рис, кукурудза, лобода або гречка.

Зрозуміло, що перелік продуктів із високим вмістом «FODMAP» переважно довший, але все ж існує багато альтернатив.