Смажена їжа - це страви, приготовані з олією, дуже поширені у всіх будинках. Він полягає в зануренні їжі в олію при температурі, яка може досягати 180 градусів.

уникайте

Ця техніка приготування зовсім не найздоровіша, яку ми можемо знайти, оскільки вона спричиняє надмірну жирність, і, як наслідок цього змащення, калорійність значно збільшується, сприяючи надмірній вазі та ожирінню.

Ця жирна їжа також спричинить погане травлення, крім того, що не рекомендується при таких захворюваннях, як гіпертонія, серцево-судинні захворювання, подагра, подразнювана кишка ...

Вам також важливо знати, що коли смажена їжа стає занадто гарячою і згоряє, утворюється шкідлива речовина, яка називається акриламід, яка є канцерогенною. Отже, велике споживання смаженої їжі може збільшити ризик захворювання на певний тип раку.

Ресторани швидкого харчування та інші ресторани часто використовують трансжири для смаження продуктів, оскільки вони стабільніші та дешевші за рослинні олії. Ці жири окислюються і утворюють токсичні хімічні речовини, а також підвищують рівень шкідливого холестерину (ЛПНЩ) і знижують хороший холестерин (ЛПВЩ). В інших ресторанах використовуються кокосова і пальмова олії, які є найдешевшими рослинними оліями, але з найвищим вмістом насичених жирів, дуже мало рекомендуються для здоров'я.

Отже, якщо одного дня ви хочете їсти смажену їжу, я рекомендую робити це вдома, а потім я даю вам ряд рекомендацій:

  • Використовуйте оливкову олію, оскільки це масло дуже добре витримує високі температури і є найздоровішим.
  • Зачекайте, поки масло стане дуже гарячим, щоб ввести їжу, щоб воно не поглинало стільки жиру.
  • Запобігайте горінню їжі, щоб уникнути утворення акриламіду.
  • Після закінчення смаження добре злити їжу абсорбуючим папером і висушити.

На закінчення скажіть, що смажену їжу можна їсти, але дуже точно, оскільки вона значно збільшує калорійність їжі і є шкідливою для здоров’я. І що дуже важливо, залиште смажену їжу вдома, щоб ви приготували її найбільш відповідним чином.