Щотижневий Mercacei 1,171

    • Facebook
    • Twitter
    • WhatsApp
    • Телеграма
    • Електронна пошта

Середземноморський, скандинавський, вегетаріанський, гіпокалорійний, макробіотичний. вони вже ні до чого. Зараз люди все більше схиляються до «універсальної дієти». Глобалізація закріпилася в кожному місті - більшому чи меншому - у світі, і його мешканці починають виявляти тривожні подібності. Самоідентичність перебуває на межі зникнення, і в епоху, яка повинна славитися своєю різноманітністю, ми змушені до масової гомогенізації. І це те, що люди все частіше їдять більше подібних.

mercacei

Дослідження Кентського університету - за даними шістдесятих років - показує чітку тенденцію до так званої "універсальної дієти". Існує дві основні тенденції у дослідженнях, які майже паралельні: у густонаселених країнах Східної Азії, традиційно на рослинній дієті, спостерігається вибуховий ріст споживання м’яса. Навпаки, США все ще дуже м’ясоїдні, але скоротили споживання м’ясних похідних майже на 20%. Настільки, що обидві криві, здається, стикаються в середині графіка, тобто вони виявили, що середня точка приєднується через їх подачу.

"Здається, це частково збігається у світовому харчуванні", - запевнив дослідник із Кентського університету Джеймс Бентам, який наголосив, що "для нього характерне відносно більше споживання продуктів тваринного походження - м'яса, молока, яйця. - і цукру, але також через зростаюче споживання овочів ”. А тенденція споживання EVOO? Вони не говорять про це для змін, тому нам доведеться робити наші здогади.

Зараз у США говорять про соєву олію, яка увійшла до «чорного списку» споживачів. Це все було результатом нових досліджень Університету Каліфорнії Ріверсайд (UCR), які показують, що соєва олія не тільки призводить до ожиріння та діабету, але також може впливати на такі неврологічні захворювання, як аутизм, хвороба Альцгеймера, тривожність та депресія, оскільки опубліковано в журналі Endocrinology. Однак вони попередили, що цього не відбувається з іншими продуктами, виготовленими з сої, або з самою соєю.

Використовувана для смаження типових фаст-фудів, доданих до упакованих продуктів харчування та кормів для худоби, соєва олія на сьогоднішній день є найбільш широко виробленою та споживаною харчовою олією в США, що робить це дослідження варапалом для виробників та перевагою для інших олій, таких як оливкова.

Команда дослідників виявила приблизно 100 генів, на які впливає дієта на соєвій олії. Серед них він визначив, що кілька генів мишей, які годували соєвою олією, не працювали належним чином. Один із цих генів виробляє так званий «гормон любові» - окситоцин. У мишей, які годували соєвою олією, рівень окситоцину в гіпоталамусі знижувався. Ще трохи ми можемо додати. Якщо ви щось про це знаєте, EVOO стосується саме питань серця. Не лише завдяки корисним для серця здоров’ю! Ви коли-небудь помічали логотип Mercacei? Так, підніміть погляд і подивіться на наш заголовок. Те, що EVOO та оливкове дерево представляють серце, яке ми знали завжди. Тепер настав час, щоб він став універсальним. Як і дієта!