Наявність універсальної їжі - це високо цінна особливість у нашому повсякденному житті, оскільки її можна швидко та легко адаптувати до різних препаратів. Тому з одного і того ж предмета ми можемо готувати різні страви, які можуть забезпечити важливу харчову цінність для правильного функціонування організму, пристосовану до цього сучасного життя, яка завдяки своїм ритмам часто змушує нас харчуватися неправильно.
Культурні особливості суспільств уможливлюють існування кулінарного різноманіття з однією і тією ж їжею, що породжує різні моделі споживання та звички в кожній культурі. Про це може свідчити багатофункціональність банана в нашій країні, оскільки його зазвичай використовують запеченим або нарізаним на шматочки, як супутник на обіди. Також можна помітити, що у Венесуелі та інших країнах вони використовуються в кондитерських виробах, як основа для тіста, серед іншого, що описує, що мінливість товару визначається креативністю та природними смаками країн, які їх використовують.
Зі свого боку, Продовольча та сільськогосподарська організація Організації Об'єднаних Націй (ФАО) у своєму документі "Еволюція споживання їжі в Латинській Америці" вказує, що "в останні десятиліття відбулися зміни в міських домогосподарствах через безліч факторів які вплинули на спосіб життя та способи споживання їжі населенням », що робить більш доцільним використання предметів, які можна включати в різні заготовки з домашньої кухні.
З цієї нагоди Міністерство народної влади з питань продовольства (Мінпал) через Національний інститут харчування (INN) пропонує їм змінити схему споживання шляхом прийому універсальних продуктів харчування, що сприяє зменшенню витрат під час придбання, завдяки до різноманітних форм приготування, що робить смаки та харчові переваги, які вони пропонують, сповна насолоджуватися.
Займіться творчістю на кухні
В даний час безпосередність і прискорене життя, в якому живуть люди, зробило індустріалізовану їжу найбільш затребуваною суспільством, це змушує її шкідливі компоненти негативно впливати на здоров’я людей з самого раннього віку, завдяки високому хімічному вмісту.
Ось чому INN рекомендує універсальні, практичні, прості та дуже багаті рецепти для виконання всіх повсякденних завдань, не нехтуючи здоров’ям. Ми повинні поінформувати венесуельців щодо найкращого способу їжі і, отже, знати різноманітні способи приготування того чи іншого продукту, максимально використовувати сезони та годувати 4S: Здоровим, смачним, безпечним та суверенним, а також дбати про сімейну економіку.
Таким чином, овочі корисні не тільки для приготування салатів, вони також можуть бути соковитими, доданими для приготування білків, серед інших варіантів. Прикладом цього є сквош; Це предмет, який можна збирати на всій національній території, що робить його традицією венесуельської гастрономії, а завдяки різноманітним харчовим внескам це ідеальна їжа для столу. З його допомогою ви можете зробити незліченну кількість препаратів, таких як: креми, супи, соки, крокети, тістечка та багато інших.
Крім того, чайота ідеально підходить для будь-якої дієти, завдяки своїй текстурі та нейтральному смаку її можна використовувати як основу для приготування різних препаратів.
Квіншончо як харчова альтернатива
Ця бобова рослина служить альтернативою правильному годуванню, оскільки вона представляє харчові внески, які є дуже корисними для нашого здоров’я, і, в свою чергу, дозволяє нам планувати різні харчові рецепти 4S.
Це відмінне джерело клітковини, яка допомагає регулювати роботу травної системи та холестерину. Крім того, завдяки високому вмісту вітамінів комплексу групи В, він допомагає підтримувати правильне травлення та збільшує ємність пам’яті. Це корисно для хворих на цукровий діабет, оскільки підтримує низький рівень глюкози в крові.
Для людей загалом, але особливо для вегетаріанців або веганів, воно вважається ідеальним замінником м’яса, завдяки високому вмісту білка, який у поєднанні зі злаками ідеально підходить для забезпечення повноцінного харчування.
Одним з кулінарних прийомів, дуже корисних для всієї родини, готуючи це зерно, є замочування його у воді від одного дня до наступного, а при варінні першу воду, яка закипить, слід відкидати, таким чином видаляються речовини трохи, які виробляють метеоризм.
Ці зерна можна готувати як: крокети, діпси або спред, салати, супи або рагу. Завжди добре відбирайте та мийте зерна перед тим, як їх готувати, це запобіжить забрудненню їх частинками, чужорідними для їжі, які є під час їх приготування.
Крім того, ця їжа зберігається довше, поки вона зберігається в прохолодному місці, при слабкому освітленні та подалі від вологи, або її також можна готувати та зберігати замороженою порціями, у невеликих контейнерах або пакетах, щоб при розморожуванні і нагрівання не повинно виконуватися у великих кількостях, а лише те, яке потрібно вживати в даний момент.
Безперечно, багатофункціональне споживання наших фруктів, овочів, овочів та зерен та використання всіх поживних речовин робить наше здоров’я правильним, а ми змінюємо схему споживання, покращуємо харчові звички та допомагаємо дбати про сімейний бюджет.
Салат з мангольду з фруктами
Інгредієнти (5 порцій):
1 букет мангольда.
1 середній авокадо.
1 ананас.
1/2 диня.
два ст. олії.
1 ст. оцет.
Сіль і перець у необхідній кількості.
підготовка:
Спочатку змішайте олію, оцет, сіль і перець у невеликій мисці, щоб отримати заправку. Потім добре очистіть мангольд і фрукти. Тепер подрібніть мангольд на шматочки, а фрукти наріжте середніми кубиками, покладіть їх у миску і полийте заправкою. Готовий до подачі.
Харчовий внесок (1 порція):
Калорії: 212 Ккал.
Вуглеводи: 32 г.
Поради щодо харчування:
Мангольд забезпечує водою і менше вуглеводів і білків, тому в ньому мало енергії, хоча це їжа, багата вітамінами, солями, мінералами та клітковинами.
Сира мангольд містить набагато більше вітаміну С, ніж варена мангольд, тому вона є хорошим джерелом цього вітаміну в салаті.
80% складу дині становить вода, багата бета-каротином, калієм, магнієм і кальцієм.
Ананас містить велику кількість води, підкреслює його внесок у вуглеводи та бромелайн, фермент, який допомагає перетравленню білків.
Жири авокадо - основний компонент після води, тому його калорійність висока у порівнянні з іншими фруктами, але нижча, ніж кокосова, яка має більший вміст жиру. 72% загального жиру становить олеїнова кислота, характерна для оливкової олії.