Цибуля лучна - також відома як цибуля-порей - справжній всезнаючий. Зимостійкі овочі доступні протягом усього року з м’яким, пряним смаком, що робить їх популярним інгредієнтом для всіх видів рецептів. Його вплив на здоров’я також вражає, оскільки сприяє здоров’ю серця та судинної системи, кишечника, нирок, кісток та зубів. Це стимулює імунну систему та покращує наш настрій.
Порей рясніє корисними інгредієнтами. Він багатий вітамінами, мінералами, мікроелементами та вторинними рослинними активними інгредієнтами. Окрім того, що він містить багато поживних речовин, він є низькокалорійним і легко засвоюваним - тобто по-справжньому універсальним всезнаючим в овочевій кошику. Не в останню чергу, цибуля-порей багата клітковиною, особливо багатою на інулін. 100 грам цибулі мають такі харчові цінності:
- енергія: 25-30 ккал
- жир: 0,3 г.
- білок: 2,2 г.
- вуглеводи: 3,3 г.
- волокна: 2,3 г.
Крім того, він містить багато вітамінів С, вітаміни групи В, бета-каротин і фолієву кислоту, крім заліза, калію, кальцію та магнію:
- калій: 267 мг
- кальцій: 63 мг
- магній: 18 мг
- залізо: 1 мг
- Вітамін В1: 0,09 мг
- Вітамін В2: 0,07 мг
- Вітамін В6: 0,26 мг
- Вітамін С: 26 мг
- Вітамін Е: 0,5 мг
- марганець: 0,5 мг
- бета-каротин: 500-800 мкг (переважно в зеленому листі)
Наскільки здоровим є цибуля-порей?
Порей, безсумнівно, здоровий і багато в чому підтримує наше здоров’я:
- має антибіотичну дію
- стимулює імунну систему
- підтримує травлення
- сприяє здоров’ю кишечника
- позитивно впливає на серце та кровообіг
- покращує настрій
- корисний для кісток і зубів
- очищає
- сприяє здоров’ю нирок
Не в останню чергу, овочі цибулі-порею справді стрункіші. Хоча в ній мало жиру, його високий вміст клітковини забезпечує відчуття тривалої ситості.
Природний антибіотик
Порей часто називають природними антибіотиками. Це пов’язано з вторинним рослинним матеріалом - сірковмісною ефірною олією, яка багата овочами. Особливої уваги заслуговує алліцин, що виробляється при нарізанні цибулі-порею. Це не тільки надає цибулі-поре типовий аромат, але також пригнічує ріст бактерій, вірусів та грибків. Таким чином, овочі мають антибіотичну дію та попереджають зараження.
Це добре для травлення
Завдяки високому вмісту клітковини, цибуля-порей позитивно впливає на травну систему. Особливої уваги заслуговує інулін, розчинна клітковина, яка разом із кверцетином підтримує кишкову флору і, таким чином, запобігає запаленню та захищає таким чином від раку товстої кишки.
Позитивний вплив на серцево-судинну систему
- він знижує артеріальний тиск і холестерин, тим самим сприяючи здоров’ю серця
- магній і калій надають стабілізуючу дію на клітини серця
- Вітамін К регулює згортання крові, що благотворно впливає на судини та захищає від тромбозу в довгостроковій перспективі
- бета-каротин і вітамін Е мають антиоксидантну дію. Це означає захоплення вільних радикалів, захист клітин і, таким чином, запобігання різним захворюванням серця.
Це забезпечує гарний настрій
Порей покращує настрій, зменшує стрес і депресію. Це пов’язано з високим вмістом вітамінів групи В, особливо вітамінів В6 і В1. Мікроелемент марганець також допомагає краще використовувати вітамін В1 в організмі.
Стаття ще не закінчена, прокрутіть, будь ласка!