готовий

Історія їжі під назвою кускус сягає 3000 р. До н. Це основна їжа, головним чином у північноафриканських країнах, таких як Марокко, Алжир, Туніс та Лівія. Він також популярний, наприклад, на італійському острові Сицилія або в Ізраїлі. Досить екзотична назва походить від арабського слова kaskasa, що означає розбити або розігнати. Це наслідок процесу, за допомогою якого ми його отримуємо.

Багатий білком

Кус-кус ми отримуємо з твердої білої пшениці твердих тіл. Він має форму круглих зерен і потрапляє на наші кухні в промислово модифікований миттєвий варіант. Через це можна приготувати кускус буквально за кілька хвилин. Водночас це коригування не зменшує його харчової цінності. Це кус багатий білком, вміст якого вищий за інші злаки, а також майже вдвічі вищий за рис.

Ідеально під час дієти

Крім того, він містить кількість клітковиною, а також багата кальцієм, фосфором, залізом та вітамінами групи В і Е. У нього теж дуже багато невелика кількість жиру, тому це хороша основа для дієтичного харчування. Водночас він сприяє швидкому метаболізму, поступово вивільняючи енергію та травлення. Він очищає травний тракт.

Перевага кускусу, крім простого приготування, ще й його нейтральний смак, щоб ви могли їсти як солодке, так і солоне. Це послужить хорошим початком дня у вигляді сніданку, як частина салату або гарніру або також основною стравою.

Солодкий кус-кус на сніданок

Нам потрібно:

  • 5 PL кус-кус
  • 1 склянка молока
  • 1 ЧЛ меду
  • сушена журавлина
  • очищені насіння соняшнику
  • фрукти

Підхід: Нагрійте молоко на повільному вогні і додайте кус-кус. Зупиняємось і даємо трохи постояти з ковдрою. Додайте мед, насіння і добре перемішайте. Зверху розміщуємо фрукти відповідно до сезону та смаку. Малина, але також абрикоси, персики або шматочки яблук ідеально пасують. В останньому випадку можна додати щіпку кориці.

Кус, запечений з лососем

Нам потрібно:

  • 2 філе лосося
  • 100 г кускусу
  • 2 дл бульйону
  • сік половини лимона
  • 1 зубчик часнику
  • 2 PL оливкової олії
  • 3 менших помідора
  • петрушка

Підхід: Змішайте кускус з подрібненим часником, дрібно нарізаною петрушкою, подрібненими помідорами та додайте оливкову олію з лимонним соком. Потім налийте гарячий бульйон і дайте йому трохи відпочити під ковдрою. Через кілька хвилин ретельно перемішайте і рівномірно розподіліть на деко. Покладіть філе лосося на кус. Випікайте при 180 градусах приблизно від 15 до 20 хвилин.

Салат з кускусом та фетою

Нам потрібно:

  • 100 г кускусу
  • 2 дл бульйону
  • 2 зелені цибулини
  • ½ огірки
  • 1 огірок
  • 50 г сиру фета
  • 2 ČL песта

Підхід: Кускусом залийте гарячий бульйон, дайте йому відпочити 10 хвилин, поки він не вип’є всю рідину. Тим часом наріжте зелену цибулю колесами, а також огірок, перець соломкою. Змішати з кускусом, додати песто. Дайте йому трохи відпочити і подавайте з кубиками фета.

Ви любите кускус? Які смачні страви ви готуєте з нього? Напишіть іншим читачам в обговоренні під статтею.