В Аргентині налічується п’ятьсот тисяч хворих на целіакію, але, за підрахунками, діагностується лише кожен десятий, який страждає цією хворобою. Це число, яке Національний університет Росаріо (УНР) намагається змінити. Дослідники Будинку вищих досліджень проводять дослідження, яке намагається визначити, скільки людей страждає патологією у Великому Росаріо.

хоче

Хвороба полягає в повній і постійній непереносимості глютену, присутнього в пшениці, вівсі, ячмені та житі - усіх речовин, які токсичні для організму целіакії та безпосередньо впливають на їх тонкий кишечник та всмоктування поживних речовин.

Дослідник з Факультету біохімічних наук УНР Фабіан Пелуса пояснив, що "діагноз грунтується на чотирьох опорах: клініці, генетиці, гістопатології та лабораторії. Потім дієта пацієнта здійснюється дієтологами, що тобто багато дисциплін беруть участь як у виявленні, так і в моніторингу целіакії ".

Вчитель також прокоментував, що дослідження поширеності у Великому Росаріо "дозволить реєструвати кількість пацієнтів, що є основною інформацією для застосування державної політики". Хвороба представляє різноманітність симптомів, що іноді ускладнює пошук причини лише з клінічної точки зору. У цьому сенсі "імунологічна та генетична лабораторії зробили великий внесок, оскільки за допомогою екстракції крові можна визначити параметри, що вказують на ймовірне існування хвороби", - сказала Пелуса.

Важливість раннього виявлення цієї патології полягає у послідовному лікуванні, без якого існує більший ризик розвитку раку або аутоімунних розладів, саме тому воно вважається "проблемою громадського здоров'я".

У 2011 р. Було регламентовано Закон № 26 588, який визнав державну допомогу при целіакії національним інтересом, а також клінічні та епідеміологічні дослідження, професійну підготовку з раннього виявлення, діагностики та лікування хвороби, а також розповсюдження та доступ до глютену -безкоштовна їжа.

"Цей закон є значним прогресом, потреби хворих на целіакію набувають рангу прав, але це ще не все", - сказав професор УНР. "З непереносимістю глютену можна боротися, але те, що дорожче, це боротьба з соціальною байдужістю", - додав він, маючи на увазі перехресне забруднення, тобто змішування продуктів, що містять глютен, з іншими, які цього не роблять. "Тільки крихта хліба є причиною того, що людина знову отримує травму в кишечнику", - сказав він.

Для ілюстрації він пояснив, що м'ясо не містить глютену, але в більшості м'ясників, за кілька сантиметрів від яловичих нарізок є стопка панірованого, тобто хліб можна схрестити. Потім він запитав: "Скільки м'ясних магазинів зможуть продати м'ясо для целіакії?"