гарбуз

Гурмани знають, що рецепти солоних, солодких, запечених та варених гарбузів можуть бути справді спокусливими. Італійці наповнюють солодкі вареники гарбузовою начинкою, французи роблять з нього варення, а індійці подають його як десерт зі збитими вершками. Ви можете спробувати ці чудові рецепти у нас.

гарбузовий суп

1 кг гарбуза Хоккайдо, 2 моркви, 1 більша картопля, 1 чайна ложка тертого імбиру, 40 г вершкового масла, 1 цибулина, 1 л м’ясного бульйону, 200 мл вершків для збивання, 150 мл сметани щіпка тертого мускатного горіха мелений кольоровий перець сіль

1. Промити гарбуз, нарізати його
і видалити з нього насіння. М’якоть м’яка, не потрібно її очищати. Наріжте його кубиками разом з очищеною морквою та картоплею.

2. Розігріти масло в горщику і смажити дрібно нарізану цибулю скляним способом. Додайте нарізаний скибочками гарбуз, моркву, картоплю, імбир і постійно помішуючи
варити на повільному вогні близько 5 хвилин. Посолити, додати бульйон і варити під кришкою 25 хвилин.

3. Відкладіть суп і збийте його на пюре за допомогою паличного міксера. Розмішайте вершки, приправте сіллю і перцем
і тертий мускатний горіх. Подавайте гарячий суп з купою вершків.

Запечена гарбуз

2 гарбуза Хоккайдо, 4 цілі зубчики часнику, 3-4 невеликих перцю чилі, оливкова олія, перець барбекю, морська сіль, кілька гілочок майорану

1. Вимийте гарбуз, почистіть його, виріжте зсередини і поріжте на місяці.

2. Застеліть деко папером для випічки, збережіть гарбуз, неочищені зубчики часнику або перець і полийте часниковою олією.

3. Посоліть, приправте і випікайте приблизно
20 хвилин при 200 ° C. Перед закінченням випікання додайте майорану для отримання гарного аромату.