Різноманітність та помірність, ключі, рекомендовані автором "Послідовна дієта. Новий я через 2 тижні"
Поділіться статтею
Аміль Лопес Війтез Густаво Сантос
Два ключі, коли сідаєте їсти: різноманітність і помірність. Для дорослих натщесерце випийте склянку води з бризками лимона, випивайте більше півтора літрів води на день, крім настоїв, відварів тощо, зменшіть кількість солі або випічки, але не виключайте жодної їжа з нашого столу. Ось деякі з рекомендацій спеціаліста з питань харчування Аміля Лопеса Вієтеса, який вчора презентував свою книгу “Злагоджена дієта” у соціальному центрі Кайшанової. Новий я через 2 тижні ”. Він запевняє, що ми знаємо все більше і більше про те, як правильно харчуватися: “Люди вже вимагають багато інформації про харчування, ми рухаємось у правильному напрямку, що потрібно зробити, це зусилля професіоналів та засобів масової інформації, щоб передавати питання в лінійний спосіб, багато людей Іноді пацієнти скаржаться нам на попередження про їжу, що раптом тип риби поганий, або вино, тощо, тому ми маємо дати заспокійливе і послідовне повідомлення, щоб споживач був спокійний і знав, як зробити їх вибір ".
-Двох тижнів насправді достатньо, щоб побудувати нове, що ви пропонуєте у своїй книзі?
-Ну так (сміється), принаймні, це гарна відправна точка, щоб зробити чистий аркуш, почати доглядати за собою, зменшити інтоксикацію, і з тих 15 днів ми починаємо новий спосіб життя, в якому нам всім слід трохи подбати про себе більше, завдяки хорошій дієті, деяким аеробним вправам, м’язовій роботі та певному розслабленню для протидії хронічному стресу, якому ми піддані.
-За підрахунками, 6 з 10 людей дотримувались дієти протягом останніх кількох років, і ви говорите, що 95% не вдається, а те, що не вдається?
-Є дві основні причини: оскільки 90% дієт не виховують харчових звичок людей, а це щось дуже інтимне, що ми успадковуємо від дітей, тому, коли люди втомлюються від дієти або досягають поставлених цілей, вони відмовляються і Він повертається до його старі звички, з подальшим відновленням втраченої ваги, і тоді є (і це щось дуже важливе), що більшість дієт не є добре спланованими з наукової точки зору, з яких вони генерують зневоднення, втрату води, а що є більш серйозним, м’язів, і, втрачаючи м’язову масу, швидкість метаболізму знижується, що змушує нас набирати вагу і все більше коштує нам підтримувати ідеальну вагу.
-Для початку, чи варто забути про ідею дієти і поговорити про їжу на все життя?
-Це ідея: ви можете робити невеликі, обмежуючі дієти два-три рази на рік, наприклад, після Різдва чи влітку, коли ми трохи більше відпочиваємо, їмо більше смаженої та більш калорійної їжі, але пізніше загалом у вас є щоб підтримувати рівновагу, стабільність протягом усього року, харчуватися збалансовано і мати більш-менш здорові звички.
-Що таке послідовна дієта?
-Чому важлива кількість щоденних прийомів їжі?
-Не дозволяйте пройти більше 4 або 5 годин, щоб уникнути піків інсуліну, ми також повинні наполягати на важливості гарного збалансованого сніданку і випити склянку води з лимонною рисою натщесерце для протидії кислотності та запобігання порожнин. остеопороз, мігрень, втома тощо.
-Він рекомендує до всіх страв включати нежирні білки, вуглеводи та ненасичені жири, де є такі відомі дієти, як Аткінс, Монтіньяк тощо.?
-Всі вони мають наукову основу, що трапляється, це доводиться до крайності і постійно це щось неприродне, диво-дієт не існує, диво худне, а потім залишається, якщо ви поговорите з кимось, хто приймав ці дієти, вони будуть скаржитися що вони відновлюють те, що втратили, і з кількома зайвими кілограмами, це відбувається тому, що організм, коли дієта погано спланована, коли не отримує ідеального палива, те, що робить, втрачає рідину, накопичує більше жиру або споживає м’язову масу. Все це в середньостроковій перспективі згубно: вода відновлюється як ефект губки, жир згодом буде важко вивести і, що найгірше, те, що м’язова маса зменшується за рахунок зменшення обміну речовин, вона уповільнює і створює набагато більше звинувачуємо в наборі кілограмів, більше в центральній ділянці тіла, що є найбільш небезпечним з точки зору серцево-судинного здоров'я.
-Будь-яку їжу виключити?
-Не одна, жодна їжа не є доброю чи поганою сама по собі, вони всі повинні бути присутніми в нашому щоденному раціоні, а послідовне поєднання є запорукою нашого здоров’я: 5-разове і максимально різноманітне, завжди в помірних кількостях, наприклад, необхідний жир і це хороший союзник, але він повинен бути ненасиченим і в кількості, яку ми рекомендуємо. Ви також не усуваєте алкоголь, усі рекомендації щодо здоров’я серця говорять, що склянка вина на день не важливіша, вона містить антиоксиданти, оскільки в усьому ключове значення - помірність.
-У цілісній піраміді продуктів, яка також включає сонце, правило полягає в тому, щоб відкинути ідею засмаги, але відновити сонячні ванни.?
-Так, цікаво, в Іспанії, яка є сонячною країною, є дефіцит вітаміну D, і це відбувається тому, що ми ставимо занадто багато крему, боячись раку шкіри, і все ж у скандинавських країнах вони мають більше культури перебування в сонце і мають менше захворюваності на остеопороз. Ідея полягає в тому, щоб забути темну, старші люди могли б закрити обличчя, щоб уникнути пігментних плям, але на кілька хвилин покласти руки на сонце, декольте, ноги, що завжди робили люди похилого віку в наших селах, розсудливо сидячи деякий час на сонці.
-Відповідно до вашого посилання на народну мудрість, чи погоджуєтесь ви з фразою, що я не повинен їсти нічого, чого б моя прабабуся не впізнала?
-Я згоден, це щось дуже важливе, одне з найбільших зла нашого часу - надлишок оброблених продуктів, які мають "сумнівний" склад, наш організм не знає, як їх переробляти, наприклад трансжири, інгредієнти в соусах, випічка тощо, і вони шкідливіші за білі жири, оскільки організм не знає, як ними управляти, і вони набагато більше засмічують артерії. Тому ми повинні сприймати їх епізодично.