"Ми те, що їмо", це часто кажуть. Чи так спосіб харчування людей впливає на якість їхнього життя.

знання

Але також "відповідальне споживання сприяє здоров'ю, зменшує вплив на навколишнє середовище та сприяє чесній торгівлі". "Знання походження їжі, яку ми їмо, її сезонності та способу її виробництва є ключовим", вважала випускницю з питань харчування Сесілію Антун (MN 2809), для якої в цьому сенсі "важливо включити чотири приклади для здорового харчування: знання, купівля, приготування їжі та їжі".

Для генерального директора з питань здорового розвитку міської влади, "в першу чергу, важливо знати властивості їжі, її походження, виробництво, харчові властивості, сезонність, збереження". "Знання походження їжі дозволяє, наприклад, вибирати ті продукти, які надходять із сусідніх районів. Це створює менший вплив на навколишнє середовище, зменшуючи викиди вуглекислого газу від транспортних засобів. Також, знання, як правильно читати етикетки на продуктах, дозволяє вибрати ті, які є найбільш безпечними на момент покупки", - зауважив він.

Так само, "знаючи, в який час року їжа є найбільш доступною (сезонність фруктів та овочів, часи великої риболовлі, часи врожаю зернових), у свою чергу, дозволяє вибирати свіжішу їжу та за вищою ціною завдяки більшій пропозиції ринок ". "У деяких випадках, сезонність позитивно впливає на більший смак їжі, як у випадку з фруктами та овочами ", - зазначив фахівець.

"Час покупки дуже важливий для здорового харчування, і планування щотижневого меню є основним елементом", - сказав Антун. Це дозволяє більш ефективно та свідомо купувати їжу та зменшувати відходи. Крім того, вона організовує збалансоване харчування, якщо всі групи продуктів харчування ".

І, переконавшись, що "акт приготування є частиною культурної ідентичності", дієтолог наголосив на цьому "Домашня їжа сприяє здоровому харчуванню сімейної групи і служить місцем зустрічей". "Таким чином споживаються здоровіші та менш оброблені продукти, які також підтримують і передають культурні цінності громади, якій вони належать, - вважав він. - Залучення наймолодших на кухні створює здорові звички, які триватимуть і у дорослому віці".

Коммерчність або практика вживання їжі як сім’ї становить простір, в якому батьки передають свої харчові звички своїм дітям, тому дуже важливо, щоб, незважаючи на інтенсивний темп життя сьогодні, люди усвідомлювали важливість того, щоб стати часом, щоб поділитися таблиця.

У цьому сенсі було встановлено, що деякі характеристики сімейного харчування, такі як частота, місце та присутність батьків, пов’язані з якісним харчуванням. Навпаки, "перегляд телевізора під час їжі може ускладнити реєстрацію ароматів і відчуття ситості, що обертається більшим споживанням їжі, фактором, пов'язаним із збільшенням надмірної ваги та ожиріння", - попередив Антун.

З усього вищесказаного фахівець зробив висновок: "Рекомендується скористатися та спланувати час їжі, щоб заохотити діалог та сприяти набуттю здорових харчових звичок, це призведе до користі для фізичного та емоційного здоров'я всіх членів домогосподарства ".