Посібник проти "фальшивих новин" - це практичний посібник, завдяки якому пацієнт з алергією, непереносимістю або харчовими проблемами знає, що їсти

Професор Університету Вальядоліда та керівник служби ендокринології та харчування лікарні Clínico Universitario Даніель де Луїс Роман щойно опублікував книгу '21 підказка щодо здорового способу життя' ', в якій він дає відповідь на найпоширеніші нездужання, які пацієнти виявляють під час консультацій.

книзі

Серед інших - алергія на анісакіс або коров’ячі білки; до непереносимості фруктози або лактози (молочного цукру); які продукти приймати з високим вмістом сечової кислоти, високим кров’яним тиском, проблемами з жовчним міхуром або підшлунковою залозою або гестаційним діабетом.

«Це не книга про самодопомогу, але - це джерело меню із таблицями продуктів, якими бажає будь-хто хто має будь-яку з цих проблем, може підготуватися вдома ", - говорить Де Луїс Роман.

І додає, “хоча книга він не народився з покликанням проти "фейкових новин", Правда полягає в тому, що все більше і більше Інтернету та соціальних мереж консультуються, шукаючи шляхи вирішення цих проблем, і ми прагнули запропонувати протиставлену інформацію і що кожна людина може просто виробити ряд харчових звичок, якщо стикається з будь-яка з цих ситуацій ".

Книга, написана у співпраці з Хуаном Хосе Лопесом, доцентом кафедри ендокринології та харчування в UVA і відредагована Службою публікацій цього університету, розділена на 21 розділ, кожен з яких є радою, де пропонується короткий опис хвороби, причини, що його виробляють, продукти, яких слід уникати, ті, які слід вживати, як їх поєднувати з іншими та як їх готувати. Крім того, пропонуються стандартні меню для кожного типу дієти.

Практичний посібник, у якому вони відповідають на харчові проблеми, які ставлять понад 24 000 пацієнтів що вони щороку беруть участь у своїх консультаціях, багато з яких спричинені більшим споживанням продуктів переробки, і що завдяки діагностичній технології вони можуть легше ідентифікувати навіть у пізньому віці, в яких може з'явитися харчова непереносимість.

Іншими «старими» проблемами, на яких присвячена книга, є ожиріння та діабет, де показники зростають, незважаючи на профілактичні кампанії та рекомендації щодо зменшення споживання цукру, оскільки показано, що споживання більше 20 або 25 грамів цукру на день шкодить нашому здоров’ю.

Автори також звертаються до дієти у людей з дисфагією (проблемами ковтання), які все частіше трапляються внаслідок старіння населення та збільшення деменцій, де воно, як правило, з’являється в кінці захворювання; люди з БАС або жертви інсульту. А інші "нові", як дієта в FODMAPS, з низьким вмістом вуглеводів для лікування синдрому роздратованого кишечника.

Підпишіться на El Norte de Castilla на + на 1 місяць за € 6,95