Вступ до Роумінгу Глава 3

Після кількох ночей славного усамітнення в пустелі та прогулянок, де душа відокремлена від краси, і немає нікого, хто кричить "вау, яка краса" і вказує на вражаючий старовинний пейзаж, оленя, що біжить рівнинами, або група диких корів, що легко скелюють скелі, спрагуючи людського спілкування та їзди з рівнини ферми Керем Шизаф, моїм другом письменником, журналістом, екскурсоводом та фермером, кухарем та виноробом Цуром Шизафом.
Ми з Цуром знайомі майже сорок років, відколи ми були і молодими, і захопленими, і наповненими розповідями путівниками по Синаю, у міфологічному товаристві, яке знаходилось у Беер-Шеві, містечку дитинства під назвою Каракал.

ронен

Виноград зизифусу

Сьогодні, між написанням книг та поїздками за кордон до районів війни та кризи для журналістських місій, провулок Цур Кармі Геффенім росте в горах Негев поблизу Міцпе Рамон. Я прибув опівдні, коли всі місця у Негеві у вересні здавались безлюдними та забутими, як кафе Багдад.
Я припаркував караван поруч із червоним евкаліптом у тіні, біля душу та курника. Я пробуду тут наступні два дні. Я зняв причіп з джипа і розрівняв його на чотирьох опорах. Роблячи це, я перетворив його на чудовий готель типу "ліжко та сніданок" і впустив джип для бездушних поїздок. Кухня також була закрита, бо Цур знає одну-дві глави гостинності та кулінарії.

З гідом і фермером, і кухарем, і виноробом створюють зизифус

О пів на третю приїхали два вози з групою молодих людей, і ми вирушили до виноградника, щоб закінчити врожай. Після короткого моменту робота по збору врожаю, яка включає вирізання грона та розміщення його в ящику, стає зрозумілою, і через два моменти всі вже є експертом у цій галузі. Ще один момент, і робота вже нудна, і тоді починаються розмови між штамами, починаючи від знань, закінчуючи політикою, закінчуючи планами до сенсу життя. Вночі майже всі їздили, Цур відкрив щасливому Равві пляшку червоного вина з винограду Мальбек і розлив у склянки. Розумієте, я пов’язаний із вином Мальбек, яке спочатку було французьким із регіону Бордо, але його славу та серце придбало в аргентинських виноробнях під час тривалої сімейної подорожі, яку ми робили багато років тому в Патагонії. В Ізраїлі це стало звичним явищем лише в останні роки, і дізнавшись, що Цур вибрав виноград Мальбек, хороший ... і Сиру також, одразу ж потрібно було ще раз обійняти вдячність.

Створіть вежу з виноградників для вина в Негеві

Наступного дня, наприкінці останнього врожаю року, я відкрив великий секрет якості вин Цур. Цей секрет має назву і ноги. Його звуть Адар, і він з селища Маноф у Місґаві. І після того, як ми дістали ящики з корабля до трюму, і Гал, Урі та британський слон закінчили зривати виноград з гронок за допомогою машини для розпилення, Адар занурив босі ноги в миску з водою та милом, а звідти він рушив наступати на виноградну миску, перетворюючи виноградні кульки у фіолетове рідке пюре. Більше п’ятисот кілограмів винограду пройшло під ногами Адара і за рік перетворилося на півтонни виноградного соку на шляху до доброго вина. Як хороше вино, ми вирішили, що наступні винні етикетки повинні містити не лише сорт винограду та назву винзаводу, але обов’язково додавати назву бігової доріжки ... і в цьому випадку клен з журавля.

Великий секрет якості вина Zur

Два дні на фермі «Цур» - це відпочинок караванів, час миття, гарна їжа та відмінне вино з другом та іншими людьми, а також випуск джипа на прогулянку. Сьогодні вранці, за рекомендацією Цура, який волів продовжувати спати, звичайно, я поїхав з добровольцем на ім'я Урі, щоб побачити зливу з Міцпе до кратера Рамон. О шостій четвертій, після кави та прогулянки, ми вже тремтіли від холоду в кратері, туман розвіявся, і до сьомої ранку повітря розвіялось, і білі ковдри вологого повітря подули від Негева до кратера. залишаючи неймовірні види на гірські острови та плавучі будинки. Як і в легендах, і, можливо, якщо ми хочемо, це не легенди ...

Джерело: כתבות - מסע אחר від www.masa.co.il.

* Стаття перекладена на основі змісту כתבות - מסע אחר www.masa.co.il. Якщо є якісь проблеми щодо вмісту, авторських прав, залиште звіт під статтею. Ми спробуємо обробити якомога швидше, щоб захистити права автора. Дуже дякую!

* Ми просто хочемо, щоб читачі швидше та легше отримували доступ до інформації з іншим багатомовним вмістом, замість інформації, доступної лише певною мовою.