- Фахівці з питань харчування радять приймати крупи, щоб заповнити ці недоліки в нашому раціоні.
- Щоденний раціон із злаків допомагає збалансувати рівень глюкози в крові, забезпечує 25% рекомендованих вітамінів і не містить жиру.
іспанська дієта має суттєві недоліки з точки зору внеску вуглеводи, вітамін D, залізо, фолієва кислота Y клітковина, серед інших, "зміна в гірший бік", що відбулася за останні роки, головним чином через відсутність збалансованості та різноманітності страв, що приймаються щодня, за словами президента Іспанського фонду харчування (FEN) Грегоріо Вареласа.
Варелас пояснив, що " крупи є хорошим способом усунення цих недоліків ". Зокрема, злаки є важливим джерелом вуглеводів, що лише передбачає 40% щоденного раціону в Іспанії (бажано 60%) та клітковини, з яких рекомендується споживати в середньому 30 грам щодня (в середньому по Іспанії 18 грамів).
Крім того, у цій країні лише від 60 до 65% від загальної кількості фолієва кислота рекомендується щодня та потреби вітаміну D та заліза, двох компонентів "важко" включення в щоденний раціон, який, однак, містить більшу частину пластівців.
Як пояснив Варела, включення круп у щоденний раціон "допомагає збалансувати Глюкоза в крові, забезпечує 25% з рекомендованих щоденних вітамінів і мінералів вони мають низький вміст жиру, а також за останні роки зменшили вміст солі більш ніж на 50% ".
У тому ж ключі завідувач відділення клінічного харчування та дієтології Університетської лікарні Ла-Пас (Мадрид) доктор Кармен Гомес наголосила, що злаки "своїм різноманіттям допомагають підтримувати різноманітне та збалансоване харчування".
На думку цього експерта, вуглеводи (основний харчовий внесок злаків) також "вони не товстіють, насправді, на кожен грам вони дають лише чотири калорії порівняно з дев'ятьма калоріями на грам жиру і чотирма білками ".
Крім того, каші є «важливим компонентом сніданку, найважливішим прийомом їжі протягом дня, і разом з молочними продуктами та фруктами повинні бути одним із основних три основні інгредієнти всього сніданку ", - говорить доктор Гомес.
Відповідно до критеріїв Більше інформації