Навіть поширюючи деякі ягоди та фрукти далі в лісі, ми «сіємо» їх, тим самим допомагаючи виду вижити.
Осінні дикі фрукти, фрукти
- Ялівець (Вересень): Вічнозелений звичайний ялівець (Juniperus communis) трапляється на карстових плато (плато Бюкк, карст Аггтелек), а також на піску Великої рівнини. Збирайте його шишки протягом декількох років, коли вони вже блискучі, воскові, синювато-чорні. Плоди використовуються в основному як спеції. Увага: легко плутати з отруйним ялівцем з важким запахом!
Плід ялівцю (Juniperus communis)
- Бузина (Вересень): На додаток до весняного суцвіття чорної бузини (Sambucus nigra), ми також можемо збирати яскраві чорні ягоди, що дозрівають наприкінці літа та восени. Більшість переваг чорної бузини зараз забуто, і більшість відома лише її харчовою та лікувальною роллю. Його вживають звичайним способом, переробляють на вино та варення. Увага: з нижчою і м’якою ніжкою, токсичною бузиною, якщо важко, але заплутано! Ретельно очистіть зелені частини рослини!
Плід чорної бузини (Sambucus nigra)
- Мусос сом (Вересень-жовтень): м’ясистий сом (Cornus mas) - рослина сухих дубів. Можна використовувати як стиглі, так і незрілі плоди. Його також можна їсти сирим. З дозрівання з нього можна готувати варення, сироп, вино та коньяк. Помістіть недозрілі плоди у підсолену або оцтову воду, присмачену насінням кмину. Оцет замінює каперси і рекомендується для страв з дичини.
Плід м'ясистого сому (Cornus mas)
- Глід (до перших осінніх заморозків): Лікарські, стиглі плоди глоду (Crataegus) слід збирати до укусів інею. Після збору висушіть до трав’яного чаю і зберігайте його. Його можна вживати в сирому або переробленому вигляді. З нього також готують варення, вино та тістечка.
Плід глоду (Crataegus monogyna)
- шлака (при укусі інеєм): Терновий колюк (Prunus spinosa) Попелястий, синювато-чорний, його плоди стають солодкими лише з настанням осінніх заморозків. Його можна їсти сирим, а з нього можна виготовляти сік, варення, вино, лікер, коньяк, а також соус.
Плід терну (Prunus spinosa)
- Горобина (якщо його вкусив іній): Горобина (Sorbus aucuparia) супроводжує гірські буки та соснові ліси. Вони роблять соус, варення, сироп, коньяк та вино зі своїх оранжево-червоних фруктів. Його суха речовина і чай використовуються в народній медицині як сечогінний і проносний засіб.
Плід горобини (Sorbus aucuparia)
- Шипшини . Чай, варення, сироп, фруктове вино та олія виготовляються з псевдоурожаю.
Плід шипшини (Rosa canina)
- Дика, дика груша (стиглі): Ці лісові плоди, дика дичина (Malus sylvestris) та дика груша (Pyrus pyraster) в основному збирають стиглими або перестиглими (дика груша). З диких груш зазвичай роблять суху сироп, сироп чи коньяк, а з дикої дичини роблять соус, компот або вино.
Плоди лісової дичини (Malus sylvestris)
Плід дикої груші (Pyrus pyraster)
Тільки для індивідуального використання
A „2009 рік. еві XXXVII. Відповідно до Закону про ліси, охорону лісів та управління лісами », у державному лісі (незахищеній зоні) кожен може збирати гриби, дикорослі плоди та трави лише відповідно до своїх потреб без спеціального дозволу, і все це« терпимо керівником лісу ». Збирати його можна в природоохоронних зонах лише з дозволу територіально компетентної інспекції охорони навколишнього природного середовища, охорони природи та водного господарства.
- Приємно знати, що забороняється збирати всі частини захищених рослин.
У цьому регламенті також зазначено, що „25 відсотків виручки від продажу зібраного в дикому вигляді продукту, врожаю (зелень і спеції, дикорослі фрукти та гриби та равлики) покупцеві приватною особою, а не приватним підприємцем або первинним сільськогосподарським виробником, вважається доходом. Податок визначається та утримується набувачем під час сплати, ... ”