Чи то за станом здоров'я, чи то через сумління чи релігію, можливо, лише тому, що хтось віддає перевагу цьому: вегетаріанство стає все більш поширеним. Згідно з опитуванням, опублікованим Американською дієтологічною асоціацією, 2,5% дорослого населення США та 4% дорослого населення Канади слідують сектору вегетаріанства.
Існує кілька поширених різновидів вегетаріанства. Ті, хто дотримується найпоширенішої дієти, не їдять м’яса, риби та птиці, але їдять яйця та молочні продукти. Цей тип часто називають лакто-ово вегетаріанством.
Послідовники веганізму та дієт, що подовжують життя, не вживають жодних продуктів тваринного походження, таких як молоко та яйця, і навіть меду. Вагітним жінкам, які сидять на веганській дієті, рекомендується під час вагітності та вагітності перейти на загальну вегетаріанську дієту, оскільки це полегшить надходження в організм життєво важливих поживних речовин, забезпечуючи таким чином здоровий розвиток дитини.
Найважливіші поживні речовини під час вагітності
"Вегетаріанська дієта може забезпечити усі необхідні поживні речовини", - говорить Міністерство сільського господарства США. Вони також наголошують на різноманітному харчуванні та споживанні наступних рекомендованих продуктів:
Білки
Сушена квасоля, горох, сочевиця, арахісове масло та соєві продукти багаті білком. Вживання молока та інших молочних продуктів, а також яєць також рекомендується вагітним жінкам. Їжа на основі сої та лобода (південноамериканська крупа) - це єдина вегетаріанська їжа, яка містить усі необхідні для розвитку амінокислоти.
Залізо
Стани дефіциту заліза часто зустрічаються серед жінок дітородного віку через менструальні втрати, з одного боку, та неправильне харчування, з іншого. Залізо необхідне організму для перенесення кисню. Цей мікроелемент життєво важливий для забезпечення киснем плоду, що розвивається, та для розвитку залізодефіцитної анемії у матері. Укріплені залізом злаки, хліб та кукурудзяні страви, а також шпинат, овочева квасоля, сочевиця, ріпа та ріпа, патока, горох та деякі сухофрукти (абрикоси, чорнослив, родзинки) містять багато заліза.
Кальцій
Щоб у дитини були міцні кістки, а згодом міцні зуби, необхідний кальцій. Кальцій також важливий для матерів, щоб зберегти здоров’я кісток. Основними джерелами кальцію є: соєві продукти, збагачене кальцієм соєве молоко, ріпа, ріпа. Окрім вмісту білка, молоко та молочні продукти містять багато кальцію, що робить їх ідеальними для дієти, призначеної для вагітних.
Цинк
Цинк діє як важливий каталізатор у багатьох важливих процесах організму та забезпечує потужну імунну систему. Сушені боби, збагачений цинком хліб та крупи, зародки пшениці та гарбузове насіння та молоко містять необхідний мікроелемент.
Вітамін В12
Цей вітамін гарантує, що ні у матері, ні у плода не може розвинутися одна з форм анемії, так звана «Мегалобластна анемія». Він міститься в молочних продуктах, яйцях та продуктах, збагачених цим вітаміном.
Фолієва кислота
За відсутності фолієвої кислоти у плода, що розвивається, розвиваються дефекти нервової трубки. Джерела: зелені листові овочі, печінка, брюссельська капуста, брокколі, шпинат, бобові, зародки пшениці, свіжі фрукти та деякі продукти (хліб, кукурудза) збагачені фолієвою кислотою.
Омега-3 жирні кислоти
Ці незамінні жирні кислоти необхідні для розвитку нервової системи та очей плода, але наш організм не в змозі їх виробляти. Хоча риба та молюски містять найбільшу кількість, існує також спосіб споживання рослинного джерела. Вживання рослин, що містять ALA (альфа-лінолеву кислоту), таких як шпинат, ріпак, ріпак, соя, лляне або волоське горіхове масло, а також продуктів, збагачених альфа-лінолевою кислотою, задовольнить потреби організму. Важливо знати, що дітям до одного року необхідний підвищений рівень жирних кислот омега-3 для безперешкодного розвитку їхньої нервової системи та очей, тому споживання альфа-лінолевої кислоти слід підтримувати під час годування груддю.
Споживайте дієтичні добавки?
Вагітним жінкам, які не бажають вживати яйця, молоко та молочні продукти, рекомендується приймати добавки, що містять вітаміни та мінерали. Перед цим обов’язково поговоріть зі своїм лікарем про те, які добавки вам рекомендують приймати на цьому терміні вагітності.
Недавні дослідження показують, що важливо доповнювати кальцій споживанням вітаміну D і K2. Якщо ви вегетаріанець і плануєте дитину, або ви вже вагітні і не впевнені в розробці правильної дієти, проконсультуйтеся з дієтологом, який допоможе вибрати правильну кількість і тип правильних продуктів.