"Целіакія - це найпоширеніша непереносимість їжі, але діагностується лише кожен вісім випадків"

Поділіться статтею

Мануель Ерреро Баладрон, в Медичній академії Вальядоліда. Фото L.O.Z.

вакцинація

Заморано Мануель Ерреро Баладрон щойно отримав минулої п’ятниці Премію Хунти де Кастилія-і-Леон, що відповідає 2009 році, актом, проведеним у Королівській медичній академії Вальядоліда, що збігається з інавгураційною сесією, в якій він був інвестований.

- «Алергія на злаки при целіакії» - нагородами.

-Целіакія - це непереносимість їжі протягом усього життя через неадекватну імунну відповідь організму на частку (клейковина) зерен злаків у нашому раціоні: пшениці, ячменю, жита та вівса. Ці злаки належать до сімейства Graminae та підродини pooideae. Однак хворі на целіакію терплять інші злаки різних підродин, такі як рис, кукурудза, сорго та пшоно. У хворих на целіакію втрачена імунна толерантність до необхідної їжі, яка буде джерелом їхніх проблем. Він має характеристики аутоімунного захворювання, тобто як алергія на сам організм. Він також може виявлятися клінічно пов'язаним з іншими аутоімунними захворюваннями, такими як діабет I типу, тиреоїдит, виразковий коліт, хвороба Крона та інші.

-Це дуже часто?

-Це найчастіша непереносимість їжі в розвинених країнах європейського простору. На жаль, діагностується лише кожна восьма постраждала людина

-Які його симптоми і як це проявляється?

-Це найчастіше в дитячому віці, але може дебютувати в будь-якому віці. І це частіше зустрічається у жінок. Це важливо, оскільки в багатьох випадках це діагностується у дорослих, і про це доводиться думати в будь-якому віці. Класична важка форма з порушенням всмоктування їжі та симптомами на кишковому рівні, діареєю та болями в животі спостерігається не найчастіше, але лише у невеликої частини пацієнтів, що насправді є вершиною айсберга. Під лінією води знаходиться найбільший обсяг випадків, часто не діагностованих, оскільки це клінічні форми з одним симптомом або кількома симптомами, які згодом розвиватимуться чи ні.

-Що таке алергія на крупи?

-Алергія на зернові або сенсибілізація - це різновид харчової алергії на овочі. Існує сильний взаємозв’язок між алергією навколишнього середовища на пилок навколишнього середовища та харчовою алергією на овочі, включаючи злаки. Це ситуація, що представляє великий інтерес у галузі клінічної алергії, яку називають синдромом перехресної реакції між пилком та їжею. Зернові культури вважаються однією з найпоширеніших причин алергічних реакцій у дитячому віці, особливо пшениця.

-Чи має місце алергія на пилок та харчова алергія на зерно?

-Існує величезна різниця у поширеності між кількістю людей, які страждають алергією на пилок диких трав і низькою сенсибілізацією, виявленою до пилку культурних трав (пшениця, ячмінь, жито). Ці дані дозволяють нам думати, що існує толерантність до культивованих трав через перехресну реакцію з білками насіння злаків (а це культивована трава), яку населення споживає з дитинства.

-Чому було це дослідження?

-Через спостереження, про яке я вже згадував: відношення до терпимості до деяких трав, які вживають через травний тракт атопічними (алергіками) людьми, які, однак, є тими, хто виявляє алергію на дикі трави і які є більшістю алергій у наш регіон. Якщо ми думаємо, що целіакія - це також імунне захворювання проти злаків та структур організму, це може призвести до поглиблення стосунків

-Яка мета цього дослідження?

-Зв'яжіть дві хвороби - алергію на злаки та целіакію, між якими є певні подібності, але можливість алергенів, які беруть участь у його клініці, ще не продемонстровано. До цього часу при целіакії було обмежено відомостей про можливість алергенної відповіді на білки залучених злаків, і обидва захворювання (целіакія та алергія) вважалися незалежними. Він має на меті встановити зв’язок між цими двома патологіями для досягнення нових діагностичних та терапевтичних методів.

-Які основні новинки вашого дослідження?

-Те, що алергічна сенсибілізація до білків злаків можлива у хворих на целіакію, а целіакія та травна алергія на злаки не є двома взаємодіагностичними захворюваннями. Крім того, чим більше оброблена їжа, тим нижча алергічна реакція, яку вони породжують. Тепло, здається, змінює імуногенність злаків. Після імунотерапії (вакцинації) спостерігається повна втрата імуногенності смаженої крупи. Вакцинація може бути корисною пацієнтам з алергією на злаки при прийомі всередину та при целіакії, а діти з целіакією також можуть мати алергічну сенсибілізацію на пшеницю, що відкриває можливість лікування за допомогою специфічної імунотерапії, яка виявилася корисною при інгаляційній алергії.

Доктор медицини з Університету Вальядолід. Спеціаліст із сімейної та громадської медицини, керівник групи первинної медичної допомоги, в даний час спеціаліст служби алергології та клінічної імунології Університетської лікарні "Ріо Хортега" у Вальядоліді. Почесний співробітник Університету Вальядоліда. Координатор та член робочих груп Іспанського товариства сімейної та громадської медицини (Semfyc) та координатор Кастильського та Леонеського товариства сімейної та громадської медицини, де він також був віце-президентом. Він брав участь у ролі дослідника у різних проектах та викладав курси для MIR.