Однією з речей, яких мені найбільше не вистачає у спілкуванні поза домом, в наші дні є можливість поїхати на обід чи вечерю зі своїми друзями та відкрити нові ресторани. Останнім часом випробування різних рамен було одним з наших улюблених занять.

дому

Хоча зараз неможливість виходити в ресторани споживати це є однією з найменш важливих речей, що відбуваються, правда зробіть це вдома і трохи зніміть комбінезон, може допомогти зменшити почуття замкнутості та змін у житті.

Цей рецепт від Directo al Paladar - один із моїх улюблених у моєму будинку і споживання, поки ми всі робимо групову вечерю за допомогою відеодзвінка.

Інгредієнти, які нам потрібні для виготовлення рамена

Перше, про що слід пам’ятати виготовлення рамена вимагає часу і, крім того, він включає безліч інгредієнтів. У будь-якому випадку, при тестуванні результату стає зрозуміло, що воно абсолютно того варте.

Для відвару:

  • Тушка курки
  • 300 грам свинячого черева цільним шматочком
  • Цибуля
  • Зелена частина двох цибуль-порею
  • Дві морквини
  • Три зубчики часнику
  • Чотири свіжі гриби шиітаке
  • Свіжий імбир

Для маринованих яєць:

  • Чотири яйця
  • 25 грам цукру
  • 200 мл соєвого соусу
  • 60 мл мірину
  • Один зубчик часнику
  • Свіжий імбир

Щоб закінчити рецепт нам потрібно 300 грам локшини рамен, цибуля цибуля, паростки водоростей норі та шпинат.

Приготування рамена покроково

Приготування цього рецепта займе у нас близько години, а потім ми повинні залишити це дві години відпочинку, тому потрібен час, але смак чудовий.

Перший крок - добре зв’язати бекон, залишивши шкірку зовні і позначити його на сковороді до золотистої скоринки. Ми можемо зробити це в тій самій скороварці, що будемо робити все інше, але після підрум’янення бекону нам доведеться його видалити та викинути олію. Потім ми представляємо всі овочі, які ми маємо для соусу, добре очищені і вимиті.

Крім того, ми додамо добре промиті гриби та три скибочки імбиру, тушки курки та бекон, який ми попередньо підсмажили. Доливаємо води, поки не закриємо все, що є в скороварці, закриваємо і ставимо на вогонь, поки не закипить. Коли пара виходить протягом 15 хвилин, вимкніть і нехай тиск у горщику падає.

Ми маємо процідити бульйон, зарезервувавши бекон і гриби, а всі інші шматочки овочів, що залишились, викинути. А тепер ми маємо підготувати яйця, які нам доведеться маринувати. Для нього, ми маємо варити яйця шість хвилин і після приготування ми кладемо їх у крижану воду і очищаємо від шкірки.

Інші інгредієнти маринаду нагрівають разом у каструлі, і коли він закипить, зніміть його з вогню і додайте яйця та бекон. Залишилося лише дати їм маринуватися протягом двох годин. Щоб закінчити рамен, залишається найосновніше: ми готуємо нашу локшину і коли вони у нас з’являться, ми піднімемо рамен. Коли ми хочемо подати, ми розігріваємо бульйон і заливаємо його поверх локшини. Ми можемо прикрасити нарізаними грибами, водоростями та шпинатом.

Якщо ми хочемо, ми можемо зробити знаменитий `` Наруто '' в нашому домі з хеком, борошном, кукурудзяним крохмалем, яєчним білком, сіллю, мірином та морквою, дотримуючись цього рецепту від Directo al Paladar México та додаючи його до нашого рецепту рамен для дотику. остаточний.