Мозок можна навчити віддавати перевагу здоровій їжі. Це свідчить останнє дослідження.
Мозок можна навчити віддавати перевагу здоровій їжі перед нездоровою. Про це свідчать результати дослідження, опубліковані в журналі Nutrition & Diabetes. Шестимісячне дослідження, проведене американськими дослідниками з університету Тафтса в Бостоні, включало тринадцять чоловіків та жінок із надмірною вагою або ожирінням. Вісім з них тоді долучились до спеціальної програми схуднення. Решта п'ять учасників представляли контрольну групу.
Голодні віддають перевагу нездоровим
Предметом спостереження був так званий центр винагороди, який знаходиться в мозку. Учасникам дослідницької програми, які брали участь у програмі схуднення, протягом півроку подавали страви, багаті клітковиною та білком. Завдяки дієті, яка також мала вуглеводи, вони мали довше залишатися ситими. Просто коли людина голодна, вона зазвичай отримує апетит до нездорової їжі.
На початку та в кінці дослідження вчені перевіряли мозкові реакції учасників за допомогою магнітно-резонансної томографії. Під час обстеження вони показали їм фотографії здорової їжі, які нібито викликали більш виражені реакції через півроку, ніж фотографії нездорової їжі. Дослідники також стверджують, що люди, які брали участь у дослідженні, знизили свою чутливість до калорійної їжі в кінці дослідження.
Виходячи з цього, вони стверджують, що коли людина вирішить харчуватися здорово і правильно адаптує споживання їжі, організм буде поступово вимагати здорову їжу самостійно. "У житті це не так, якби ми з самого початку любимо картоплю фрі і ненавидимо макарони з цільної пшениці, наприклад. Це відбувається поступово залежно від того, що ми їмо", - сказала Сьюзен Б. Робертс з університету. На думку експертів, результати дослідження можуть також допомогти людям, які розвинули сильну залежність від їжі. Однак, за словами Робертса, потрібні додаткові дослідження, щоб мати змогу сказати це зі 100% впевненістю.