настрій

На вигляд і смак вони схожі на класичну картоплю, але ботанічно не пов’язані. Солодка картопля або навіть солодка картопля є цінним джерелом поживних речовин, і їх популярність швидко зростає в останні роки.

Незвичайний помаранчевий, коричневий або рожевий колір може здатися непривабливим на перший погляд, але не варто знеохочуватися. За допомогою солодкої картоплі ви можете викликати на кухні чудеса, і вони оцінять ваше здоров’я.

Чіпси солодкої картоплі

Солодка картопля - це не класична картопля

Солодка картопля відрізняється від типової картоплі, до якої ми звикли у наших широтах століттями, не лише кольором. Подовжена форма бульби і відтінок кісткового мозку однозначно свідчать про те, що ми маємо справу з іншою - більш екзотичною культурою. Однак з екзотикою це не так однозначно. Як і картопля, солодка картопля походить із Центральної Америки, а до Європи прибула ще раніше. Це було більше 500 років тому, коли на ринках дегустували перші страви, приготовані із солодкої картоплі. У порівнянні з класичною картоплею вони навіть мали вищу цінність, але переважали не так легко. У португальській чи іспанській кухні їх господині прийняли за один з основних інгредієнтів, але в інших частинах Старого континенту їх подорож до домогосподарств не була такою швидкою.

"Енергетична цінність солодкої картоплі вища, ніж у їх більш класичного брата, однак кількість корисних речовин робить їх першими".

Цінний делікатес

Дієтологи вважають солодку картоплю одним з найплідніших інгредієнтів. Бульби містять близько 70% води, до 18% крохмалю і близько 6% цукру. Всього 24% вуглеводів надає врожаю солодкий смак. Однак енергетична цінність солодкої картоплі вища, ніж у їхнього класичного брата, Кількість корисних речовин робить їх номером один. Візьмемо для прикладу бета-каротин, рослинний барвник, який діє як головний антиоксидант. Одна батат майже вдвічі перевищує добову рекомендовану дозу. Доведено, що природний бета-каротин має не тільки різну хімічну структуру, але й кращий вплив на здоров’я. Допомагає нейтралізувати вільні радикали, захищає генетичний матеріал у клітинах, забезпечує захист шкіри від сонця.

Смажена солодка картопля

Солодка картопля

Дякую міститься калію в солодка картопля піклується про здорове функціонування серцево-судинної системи. Вони вважаються підходящою їжею в дієті, яка знижує артеріальний тиск, пригнічує розвиток серцевих захворювань і ризик серцевого нападу.

Вправи, дієта, схуднення = СТИЛЬ ЖИТТЯ. Не обов'язок, а радість і природа

Запечена солодка картопля з гарбузом дасть вам потрібну дозу корисних речовин. Все, що вам потрібно зробити, це помити, почистити і нарізати 200 грам солодкої картоплі і нарізати такими ж кубиками і додати 200 грам гарбуза в підготовлену форму для випічки. Також покладіть в миску нарізані шматочками 100 грам кабачків і моркви. Змішайте суміш з гімалайською сіллю, оливковою олією та подрібненим часником, шавлією та цибулею-пореєм. Випікайте в духовці при 180 ° C близько 40 хвилин і, нарешті, посипте куркумою.

Смажена солодка картопля з гарбузом стане чудовим гарніром до м’яса та риби, а також швидким обідом. Просто порвіть з ними козячий або грецький сир, або просто нанесіть суміш на смачний підсмажений хліб, і здоровий та поживний делікатес лежить на столі.

Правильне травлення

3 грами клітковини на 100 грам солодкої картоплі. Цінність, яка показує, що солодка картопля є підходящим аксесуаром для підтримки або регулювання нормально функціонуючої травної системи. Вони допомагають при запорах, впливають на здоров’я кишечника і, крім того, навіть вагітним матерям не доводиться відмовляти в споживанні. Завдяки вже згаданому вмісту калію та багатьох вітамінів, їжа це запускає імунну систему і пригнічує появу багатьох цивілізаційних хвороб. Споживання солодкої картоплі також має вплив на оптимальний рівень холестерину в крові - не тільки через вже згаданий калій, а й через пектин, який містить солодка картопля. Їжа також може зменшити частоту захворювань цивілізації завдяки вмісту кавової кислоти. Рослинні стерини піклуватимуться про здоров’я кишечника, особливо товстого. Традиційна китайська медицина навіть говорить, що солодка картопля зігріває шлунок і тому зміцнює енергію внутрішніх органів і енергію ци.

Простий запечена солодка картопля вони зігрівають тіло і постачають весь спектр необхідних елементів. Просто помийте батат і наріжте його тонкими скибочками. Протріть солодку картоплю ароматною сумішшю, перш ніж класти її у форму для запікання. Оливкова олія разом з часником, шавлією, орегано, чебрецем, чорним перцем і соком лайма надають їм чудовий смак. Запікайте в духовці, поки картопля не стане хрусткою і м’якою.

Якщо ви хочете освіжити свій делікатес, приготуйте просте занурення до смаженої солодкої картоплі. Змішайте білий грецький йогурт з кропом, тертим огірком і подрібненим часником. Додайте сіль і солодку картоплю в соус, перш ніж класти їх у рот. Повірте, це справді рецепт, який викликає звикання!

Зі шкірою

Можна зробити солодку картоплю мирно запікайте, готуйте, смажте на грилі, гранітуйте, і вам не доведеться турбуватися про те, щоб очиститись від шкірки під час приготування. Навпаки, сама оболонка є джерелом багатьох рідкісних поживних речовин. Це, наприклад, корисно хлорогенова кислота, який нещодавно схилився переважно до зеленої кави. Ця кислота буквально є дивом у схудненні та зменшенні підшкірного жиру. Він підтримує спалювання жиру, а також метаболізм печінки. Складається враження, що ви ситі довше, і тому його споживання рекомендується всім нічним їдачам.

Абсолютно придатний рецепт, особливо придатний на вечерю для доповнення білка, є курка зі шпинатом та солодкою картоплею. Все, що вам потрібно зробити, це зажарити курячі грудки на грилі або в духовці і попередньо натерти їх оливковою олією, орегано та сіллю. Солодку картоплю наріжте кубиками і запечіть зі шпинатом. Попередньо змішайте обидва овочі з тією ж сумішшю, але додайте до них часник. Можна після запікання змішати солодку картоплю зі шпинатом. Якщо змішати всю суміш разом з куркою, у вас вийде чудовий гарнір для дітей від року.

Зупиніть осінню меланхолію та втому!

Солодка картопля - правильний корм для дощової та сухої осінньої пори. Вони не лише подбають про кращий настрій, але завдяки вітаміну С вони дійсно підтримують захисні сили організму. Чи знали ви, що вони містять справді велику кількість вітаміну В6? Він не тільки захищає зуби від карієсу, він контролює функцію та утворення еритроцитів та кількох гормонів, але в основному відомий як природний резистор стресу. Це підвищує стійкість до психічно стресових ситуацій і заспокоює роздратовані нерви.