МОНТПЕЛЬЄ - Новий вірус SARS-CoV-2 продовжує привертати увагу експертів з усього світу і є предметом досліджень вірусологів, лікарів та гігієністів. У своєму дослідженні експерти з французького університету Монпельє вивчали зв’язок між споживанням окремих продуктів та поширенням нового коронавірусу. У своєму остаточному звіті вони рекомендують нашим предкам вже включати в меню овочі та молочні продукти, що підтримувало їх імунітет до сезонних захворювань.

Новий коронавірус залишається в центрі уваги вчених усього світу, які досліджують його поведінку та мутації або зайняті пошуком ефективної вакцини. Це також було предметом дослідження вчених з Франції з Університету Монпельє, які, однак, спостерігали у своїх дослідженнях зв'язок між споживанням окремих продуктів харчування та захворюваністю на COVID-19.

Вони дійшли висновку, що стійкість до інфекції можна підтвердити вживанням ферментованої та сирої капусти, маринованих огірків та кисломолочних продуктів. Список рекомендованих страв також включає популярну корейську їжу Кімчі, приготовлену з кількох видів ферментованих сезонних овочів.

розкриття

"Пошуку зв'язку між розповсюдженням вірусу та регіональними харчовими звичками до цього часу не приділяється достатньо уваги. Але зміни в дієті можуть принести велику користь ". сказав керівник дослідницької групи Жан Буске на порталі BioMed Central . "Харчування та дієта можуть зіграти важливу роль у формуванні імунітету до covid-19, одночасно пояснюючи деякі відмінності в кількості заражених людей по всій Європі".

Аналіз його команди показав, що країни, де капуста та огірки, а також кисломолочні продукти є популярною їжею, мають найнижчі показники смертності від covid-19. Це, наприклад, Болгарія, Греція та Румунія. "Хоча важко порівняти системи охорони здоров'я та інформацію про кількість жертв у різних європейських країнах, у цих країнах рівень смертності все ще дуже низький". заявили автори дослідження.

На їх думку, цей факт може бути тісно пов'язаний з тим, що румуни характеризуються високим споживанням капусти, а в Болгарії та Греції населення споживає велику кількість кисломолочного молока, яке вважається природним інгібітором АПФ. "І ми можемо також включити Туреччину, яка є одним з найбільших споживачів кисломолочних продуктів і має дуже низький рівень смертності від covid-19" зазначено у підсумковому звіті.

Хоча ці результати збільшують надію на боротьбу з ГРВІ-CoV-2, автори дослідження нагадують, що для підтвердження цих результатів необхідно провести подальші дослідження. "Дієта, безумовно, впливає на поширення нового коронавірусу, але це все ще лише одна з можливих причин епідемії". - каже Буске. Однак він додає, що сам вже змінив своє меню. Кажуть, три рази на тиждень він балує сирою капустою, а раз на тиждень включає в меню квашену капусту та мариновані овочі.