045/55 11 397 або 045/55 19 373

Додано: 13.01.2017 15:28:13

Бренди

Загальновідомий факт, що риба незамінна в харчуванні. Вони повинні бути частиною їдальні кожного з нас. Але давайте розглянемо, як це насправді виглядає при споживанні риби. У магазинах ми можемо знайти широкий вибір. Ми можемо придбати їх свіжими, охолодженими та замороженими. Звичайно, пропозиція не порівнянна з прибережними країнами, але вона значно покращилася порівняно з минулим. Однак рибні ринки, наприклад, мають традиції в прибережних країнах. Ну, як би там не було, риба неодмінно повинна бути рясно представлена ​​в нашому раціоні. Вони містять цінні омега-3 жирні кислоти.

знати

Морська риба, така як лосось, тунець і сардини, містять більше жирних кислот омега-3, ніж прісноводна риба. Однак м’ясо прісноводної риби також поживне, і ми особливо рекомендуємо форель. Менш придатними є, наприклад, риба-меч, акула, пангасіус і скумбрія, з іншого боку, прісноводна риба містить менше забруднюючих речовин, ніж морська риба. Найцінніша риба в цьому відношенні - це знову форель.

Звичайно ідеальна свіжа риба. Це одна з причин, чому рибні ринки так популярні в прибережних країнах. Щойно зловлена ​​риба найкраща. У нас неможливо придбати свіжу рибу. Принаймні не свіжий у тому сенсі, що просто спійманий. Тому ми найчастіше купуємо заморожену рибу. Однак ми ніколи не впевнені, через скільки часу після вилову риба була заморожена. У наших краях часто вживають рибні консерви. Якщо продукт якісний, такий тунець в олії нічого не втрачає у своїй якості, звичайно, якщо ми не потягнемося до найдешевших.

А як щодо пропозиції риби на нашому ринку? Ми не дійдемо до якісної та свіжої морської риби в нашій країні, тому торговці повинні переорієнтуватися і більше зосереджуватися на тому, що ми маємо вдома, та покращувати запаси прісноводної риби. Ідеальна словацька риба - форель.

Якщо ми шукаємо рибу, яка має найбільшу частку жирних кислот омега-3, це лосось, тунець, сардини та форель. Однак найчастіше ми споживаємо рибні консерви. Це зручно для нас, а також доступно. Ми купуємо сардини в олії та у власному соку, а також у томатному соусі, що вже не є хорошим вибором. Ми готуємо спреди з консервів або споживаємо їх лише з хлібом та цибулею. Вони підходять як швидка вечеря. Кисла і копчена риба, а також рибні салати також популярні. Ми купуємо заморожену рибу, заморожене філе та рибні пальці оптом.

Коли мова заходить про вживання свіжої риби, багато з нас їдять рибу лише один раз на рік, на Різдво. У цей період ми досягаємо живого коропа, який пропонують багато магазинів.

На жаль, вибираючи рибу, ми, як правило, орієнтуємось лише на ціну. Тому ми найчастіше споживаємо рибне філе, і часто у наших кошиках для покупок також з’являється пангасіус, який є дуже доступним, а його м’ясо майже без кісток.

Ми рідко купуємо форель, оскільки в ній багато кісток і їжі потрібно багато часу. Для багатьох з нас лосось занадто дорогий. Зазвичай ми вирішуємо за ціною. Часто може трапитися так, що намагаючись включити в меню рибу, ми починаємо купувати рибу низької якості. Краще їсти рибу рідше, але побалуйте себе м’ясом найвищої якості. Різниця полягає в тому, що ми споживаємо пангасіус раз на тиждень або раз на два тижні якісної форелі. Іноді це менше, і це стосується також споживання риби.