курка

Чи справді потрібно їсти: курку та брокколі? «Це було моє розчарування вмістом, який я створював для великих медіа-брендів, який охопив десятки мільйонів людей. Теоретично в написаному не було нічого поганого.

Стаття мала візуальність Buzzfeed, яка була однією частиною освіти, іншою (більшою) частиною розвагою. У дописі були представлені (реальні) методи, такі як «Стрічковий черв’як» (що саме так це звучить), «Дієта печива» та постійно апетитна «дієта Пролінна» (голод + побічні продукти бійні).

Якщо ваш раціон складається лише з курки та брокколі, це повинно бути тому, що це ваш вибір. Не тому, що ви вірите, що м’яка їжа - єдиний спосіб покращити тіло та покращити здоров’я.

Слайд-шоу за перший тиждень переглянули понад 4 мільйони відвідувачів.

Частина мене відчувала це успіхом. Публікація чудово підходила для коктейльних розмов та реакцій на кшталт: «Ти їси все, що завгодно», але це не допомогло покращити дієту.

Це був початок масових змін. Я все ще хотів охопити 4 мільйони людей на тиждень, але хотів зробити це по-іншому; створювати більше корисної інформації та менш цікавий, але марний зміст.

І все-таки я нещодавно задумався над тим слайд-шоу. Ідея цих дієт мене зачарувала, бо, хоча вони були божевільними, люди їх пробували.

Наскільки ви знаєте, що деякі з цих пропозицій божевільні, ви все ще намагаєтеся вловити магію схуднення чи нарощування м’язів.

Чи справді потрібно їсти: курку та брокколі?

Що ще важливіше, якщо ви готові з’їсти (або, доречніше, не з’їсти) майже що завгодно, щоб схуднути, то певний попередній досвід, мабуть, зробив такий екстремальний сценарій не таким жахливим або навіть здійсненним.

Каталізатором цих крайнощів може стати давня дієтологія нечесних дієт.

Що таке «несправедлива дієта»?

Будь-який план, який вимагає вживання обмеженої кількості продуктів:

  1. Не можу насолоджуватися
  2. Гладка і несмачна
  3. Настільки мало різноманітних, що неминуче спалить.

Хоча більшість експертів з дієти махають пальцями на очищення соків та капустяні супи у всьому світі (включаючи мене самого), чи справді це інші гірші "здорові" плани, які настільки болісні, що хтось божеволіє, напивається і думає, що хороша дієта неможливо підтримувати?

Неважко зрозуміти, як і те, і інше є проблемою, але що насправді трапляється частіше: погані примхливі дієти чи погані несправедливі дієти?

Я пройшов тест, щоб з’ясувати це.

План дієти дієтолога

Що трапляється, коли ви запитаєте фахівця з дієтології про ідеальну дієту людини? Ви можете бути здивовані.

Назви на кшталт "Найздоровіша дієта у світі" - це саме те, чого я найчастіше уникаю, але для цього експерименту це було потрібно.

Я зв’язався з "тренерами з дієти та харчування" із послідовниками в соціальних мережах (разом) щонайменше 50 000 людей. Я хотів отримати їхні думки щодо типу дієти, яку вони створили б для клієнта, і дав їм дуже конкретні рекомендації.

Я навмисно уникав експертів, з якими працював раніше. (Поділюсь деякими людьми, з якими я не контактував.) Зрештою, я не хотів, щоб будь-яке упередження експериментатора заважало моєму вибору. Якщо я знаю, як хтось відповість, який сенс запитувати?

Чому велика соціальна аудиторія? Я хотів думки тих, хто має вплив. (Так, я знаю, що ви можете "купувати" шанувальників, але я не можу про це турбуватися. Люди, які купують фанатів, не розуміють значення соціальних мереж і занадто намагаються вплинути на сприйняття впливу.) Пам'ятайте, мета було визначити справжній обсяг недобросовісних дієт.

Який найздоровіший план харчування у світі?

Електронний лист був домашнім - 10 із 10 відповідей. І всі автори вибрали втрату жиру як дизайн, що робить ще простішим усунення потенційних викидів.

Я перетворив кожну відповідь на щось, що можна виміряти кількісно, ​​а потім створив відсотки того, що виділялося. Деякі результати відповіді були такими:

  • 80 відсотків респондентів включали "курку та брокколі" щонайменше 2 рази на день (мається на увазі, що 40% експертів - ті, хто також рекомендував 3 рази на день - припустили, що курка та брокколі повинні складатися з 66 відсотків їжі ).
  • 100 відсотків респондентів уникали хліба, молочних продуктів або будь-якого зерна.
  • 100 відсотків клієнтів не включали жодного виду десерту, навіть невеликої кількості, як шматочок шоколаду, або навіть недесерт, такий як чаша крупи.
  • На 100 відсотків входили білкові коктейлі, батончики або порошки, що замінюють їжу
  • 70 відсотків не дозволяли будь-яких приправ або приправ, крім оливкової олії.
  • 50 відсотків не згадували про включення будь-яких крохмалів, навіть природних із землі, як картопля.
  • 0 відсотків респондентів рекомендували білий рис (нищівний удар для моєї любові до рису)

Це дуже неформальне опитування (так, я визнаю, це не зовсім рецензований мета-аналіз) призвело мене до дуже простого висновку:

Більшість дієтичних планів - і експерти, які їх створюють - не враховують клієнта.

Недобросовісні дієтичні плани, ймовірно, частіше, ніж примхи, і такий підхід, можливо, набагато розчаровує, ніж вважаючи, що стрічкові черв'яки - єдиний спосіб схуднути.

Зростаюча боротьба за дієту полягає не лише в тому, щоб допомогти людям визначити здорову їжу. І ось тут починається розчарування в дієті.

Більшість людей знає, що для них добре, а що ні.

Звичайно, потрібна додаткова освіта, щоб протистояти заплутаному маркетингу продуктів харчування, але робота експертів полягає не в тому, щоб зробити простий акт прийому їжі таким складним, щоб дотримуватися і обмежувати його у своєму задоволенні.

Сприйняття відсутності різноманітності та смачної їжі, що входить до здорового раціону, є основною причиною того, чому так багато людей не в змозі підтримувати кращі харчові звички.

Слухай, я люблю курку. Ймовірно, я їм це 4 - 5 разів на тиждень. Але я навіть не подумав би їсти його двічі на день.

Скасування несправедливих дієт: Попереду

Ключовим моментом тесту було створення приємної дієти. Тож запитання: чи вважають ці експерти з питань харчування приємне та стійке? Або щось інше відбувається?

Частина мене вважає, що багато "експерти" все ще не розуміють харчування та способи їжі.

Вони знають основи потенційної допомоги, але недостатньо, щоб допомогти комусь скласти план навколо продуктів, які їм можуть сподобатися.

Ці експерти все ще закріплені в менталітеті "чистої їжі". Де ідея корисної та поганої їжі домінує у розмові. Це була одна з початкових вад планів дієти палео-типу. Справа не в тому, що Палео поганий, але в тому, що ви можете їсти стільки солодощів печерних людей, скільки завгодно, і ніколи не товстіти.

Хоча я визнаю, що будь-яка дієта повинна складатися з менш обробленої їжі, чорно-біле мислення є єдиним, що неправильно в більшості планів дієти.

Я вже згадував подібні коментарі, але якщо у вас проблеми з глютеном, ви можете їсти хліб і не товстіти. Те саме з макаронами, картоплею, рисом і так, навіть з десертом.

І все ж занадто багато людей все ще вірять, що ці продукти не підлягають обмеженню, оскільки саме про це їм говорять "експерти". Ні, не всі, але достатньо, щоб написати таку статтю.

Ось чому стільки людей ненавидять дієти. Занадто багато впливових людей роблять їжу жахливим досвідом.

Інші впливові особи в цій галузі (явно не обстежувані в цій групі) заносять занадто далеко до іншого кінця спектра. Нова хвиля прихильників "якщо це відповідає вашим макросам" (IIFYM) є теоретично великою. Показує краще розуміння того, як працює наш організм, розуміння того, що калорії, що входять і виводяться, повинні бути частиною рівняння, а це означає, що приємні варіанти можуть бути частиною будь-якого плану харчування.

Але ця концепція була зіпсована дієтами, що складаються в основному з пиріжків, морозива та піци.

Чи є місце для цих продуктів? Так, але не тому IIFYM став популярним.

Ви повинні знайти спосіб адаптувати ці продукти до свого раціону, а не створювати план, який працює навколо вас.

Побудова дієти "Для вас"

Де це вас залишає? Напевно, там же, де ви були весь час - розчаровані та розгублені тим, що працює.

Це не означає, що нам не вистачає лідерів, які "розбираються". Від доктора Девіда Каца, доктора Йоні Фрідгоффа та Маріон Нестле до Лейна Нортона та Алана Арагона, Майка Русселла, Джона Берарді та багатьох інших, існує розумний та збалансований підхід до харчування.

Нам просто потрібен спосіб збільшити їхній голос і дозволити здоровому харчуванню дійти до мас.

Найбільш здоровою дієтою є така їжа, яка враховує як продукти, які слід їсти з харчових причин - білки (м’ясо/курятина/яйця/риба/рослини), жири (олії, горіхи, молочні джерела, авокадо, насіння) та вуглеводи (фрукти, овочі, рис, картопля, зерно) - наприклад, продукти, які вам подобаються і які потрібно додавати для вашого задоволення та психічного здоров’я.

Якщо ваш раціон складається лише з курки та брокколі, це повинно бути тому, що це ваш вибір. Не тому, що ви вірите, що м’яка їжа - єдиний спосіб покращити тіло та покращити здоров’я.

Давайте закінчимо дискусію і припинимо безглузді побоювання продуктів харчування та маркування продуктів як таких, які автоматично зроблять вас товстими.

Трохи менше стресу і трохи більше розуміння не тільки зроблять вашу дієту приємнішою, але це також те, з чим ви можете триматися надовго.