Яблука, загорнуті в карамель, хліб, змочений кремом, і снігова шапка з яєчних білків - це булочка, яка
безумовно, варто спробувати ...
200 г вершків для збивання
50 г цукрової пудри
12 скибочок домашнього легкого хліба
300 г нежирного сиру
300 г манної крупи
1 жовток + 1-2 білки
3 яблука
лимонний сік для капання яблук
4 г меленої кориці
30 г родзинок, залитих домашнім
вершкового масла, щоб перемогти цвіль
Підхід
Змішайте вершки з цукровою пудрою і замочіть хліб у суміші. Протріть сир 2 столовими ложками манної крупи та жовтком. Очистіть яблука від шкірки, видаліть кісточку і наріжте скибочками; полити їх лимонним соком, щоб вони не зарум’янилися.
Збийте біле у вогнетривкій мисці на тонкій піні, потім змішайте 2 столові ложки цукру, поставте миску на каструлю з окропом і збийте на твердому снігу.
Розчиніть цукор, що залишився на сковороді над середнім полум’ям у золотисту карамель. Додайте 100 мл води (обережно, суміш потріскує), додайте корицю та яблука і перемішайте та нагрійте, щоб у суміші не залишилося грудочок карамелі. Стій.
Розігрійте духовку до 180 ° C. Протріть деко або деко маслом. На дно укладіть зволожені скибочки хліба, потім покладіть шар сиру, яблук та родзинок. Зверху прикладіть сніг і випікайте 15 хвилин.