Бобові - це здорова і корисна їжа, яку ми повинні регулярно включати в свій раціон. Вони є чудовим джерелом білка, клітковини, містять вітаміни А, В, С, Е, К, а також є природним джерелом корисних вуглеводів. Вони підтримують травлення, відновлюють мікрофлору кишечника, нормалізують рівень цукру в крові, підтримують формування кісткової та суглобової тканин, чудово впливають на шкіру, нігті та волосся. Вони є не тільки здоровою, але й доступною та смачною їжею, і тому, безумовно, варто їх регулярно вживати. Ось список найкращих рецептів, які сподобаються всій родині!

Безсмертний боб від нашої бабусі

знадобиться

Нам потрібно:

2 жмені білої квасолі

1 велика картопля2 зубчики часнику

3 столові ложки звичайного борошна

Найкращі ідеї для електронної пошти

НадихАтись! Щодня ми надсилатимемо вам зведення найкращих ідей безпосередньо на вашу електронну пошту.

Необов’язково:

1 ковбаса, нарізана на колеса або бекон

Підхід:

Замочіть квасолю достатньо часу перед приготуванням: Потім варіть у скороварці близько 30 хвилин і дайте їй розім’ятися (якщо ми використовуємо звичайний казан, варити довше).

В окремій каструлі підготуйте каструлю - дайте вершковому маслу розплавитися, а потім змішайте в ньому борошно, коли суміш придбає коричневий колір, залийте її водою і перемішайте до однорідності - я використав близько 1 літра води.

Додайте дрібно нарізану картоплю, нарізану скибочками моркви (ми також її будемо використовувати), розм’якшену квасолю і яєчню - добре перемішайте в супі. Нехай закипить і нарешті додайте подрібнений часник, подрібнену ковбасу (якщо ви її використовуєте) і краплю оцту. На тарілці ми можемо прикрасити майораном або петрушкою.

Бажаємо гарного смаку!:-)

Салат з квасолі з цибулею та грибами

Нам потрібно:

500 г стерилізованої квасолі

500 г грибів

4 штуки стерилізованих огірків

Сіль і чорний перець за смаком

Підхід:

Гриби наріжте скибочками і обсмажте на сковороді разом з подрібненою цибулею.

Наріжте огірки тонкою соломкою і промийте квасолю під проточною водою.

Змішайте квасолю з огірками, додайте смажену суміш і дайте їй відпочити 10 хвилин. Потім додайте сіль, спеції і дрібно нарізану зелену зелень.

Подавати як гарнір, або просто так - як дуже смачний салат.

Тренчинська ковбаса з квасолею в домашніх умовах:

Нам потрібно:

300 г білої квасолі

2 зубчики часнику

кістковий або курячий бульйон

140 г томатного пюре

6 ніжок якісних тонких ковбасок

ложка меленого перцю

50 мл вершків для приготування (на вибір)

Підхід:

Замочіть квасолю в холодній воді напередодні. На наступний день наливаємо воду. Відваріть квасолю на бульйоні до м’якості.

Цибулю з часником обсмажуємо на олії. Додати перець, пюре і смажити деякий час. Висипте столову ложку борошна і через деякий час залийте надлишковий відвар квасолі.

Варити 8-10 хвилин. Змішайте висушену квасолю і подрібнену ковбасу на колесах. Ми разом перегріваємось. Приправте сіллю, перцем і цукром за смаком. Я звикаю змішувати домашнє лечо з квасолею або подавати, пом’якшене з вершками. Для цього теж відмінно підходить домашній хліб.

Я також запасаю чашки. Ми просто кладемо в чисті банки і стерилізуємо.

Автор рецепту - пані Мілада Ваврошова.

Овочевий салат з квасолею та морквою

Нам потрібно:

  • 1 перець;
  • 2 селера;
  • 2 огірка;
  • 200 грам червоної квасолі;
  • 2 помідори;
  • половина цибулі;
  • 300 г пекінської капусти;
  • 200 г тертої моркви;
  • 2 столові ложки соняшникової олії;
  • сіль, перець.

Всі види овочів, крім цибулі, наріжте великими кубиками. Капусту наріжте якомога тонше. Додайте квасолю, олію і добре перемішайте. Якщо хочете, можете додати в салат смажений кунжут.

З яловичиною, спеціями та волоськими горіхами

Нам потрібно:

  • 200 грам червоної квасолі;
  • 250 грам яловичини - запечена або варена;
  • 1 червона цибулина;
  • 1 перець;
  • половина червоного перцю;
  • 50 г волоських горіхів;
  • 100 мл гарячої води;
  • 2 зубчики часнику;
  • 2 столові ложки оцту;
  • 10 г гострого перцю;
  • 2 столові ложки оливкової олії;
  • коріандр;
  • сіль і перець.

Цибулю наріжте півколами і маринуйте в суміші води та оцту протягом 7-10 хвилин. М’ясо нарізане кубиками м’ясо, перець, горіхи, мариновану цибулю та всі міцні інгредієнти, змішати та заправити коріандром, сіллю та перцем. Добре перемішайте салат і відразу подавайте до столу.

ПОРАДА, як варити квасолю

Ось чудова порада як варити квасолю, щоб уникнути неприємних побічних ефектів і насолодитися її перевагами.

Причина збільшення видобутку газу полягає в олігосахариди. Ці речовини не засвоюються і викликають більш активний процес бродіння, що призводить до здуття живота. На щастя, їх можна легко утилізувати до і під час готування. Дотримуйтесь наших вказівок!

  1. Замочіть на початку квасоля на ніч. Він повинен постояти принаймні 8 годин, потім воду слід злити, а квасоля ретельно промити.
  2. Потім залийте чистою водою, доведіть до кипіння, а потім знову залийте водою ситечко і промити холодною водою.
  3. Нехай квасоля вариться і вариться навколо 15 хвилин. Злийте і промийте в останній раз, замочіть нову холодну воду і готуйте до повної готовності.

Приготовлені таким чином боби набагато прийнятніші для шлунку.

Картопляно-сочевичні котлети з сиром

Нам потрібно:

100 г твердого сиру

2-3 картоплини (можна замінити кабачками)

3 зубчики часнику

3 столові ложки оливкової олії

6 столових ложок сухарів

3 чайні ложки дрібно нарізаної петрушки

Сіль, чорний мелений перець і солодкий перець

Для обгортання:

Суміш сухарів та кукурудзяного борошна

Підхід:

Сочевицю промити, залити водою і дати їй прокипіти 15-20 хвилин. Потім дайте йому охолонути.

Змішайте охолоджену сочевицю з дрібно нарізаною цибулею, сиром, подрібненим часником, натертою картоплею, сухарями, олією, яйцем та петрушкою. Приправити сіллю і перцем.

Тісто, з якого ми формуємо окремі котлети, змішуємо мокрими руками і обмотуємо сумішшю сухарів та кукурудзяного борошна. Смажте котлети на олії до золотистого кольору. За допомогою паперової серветки вичавіть зайву олію з котлет і подавайте до столу.

Бажаємо гарного смаку!:-)

Гірчично-вершкові шматочки курки з горошком

Нам потрібно:

600 г курячих ніжок без шкіри без шкіри

3 столові ложки оливкової олії

5 зелених цибулин - зелено-біла частина

Пучок петрушки

200 мл білого вина

300 мл м’ясного бульйону

2 столові ложки гірчиці

600 г замороженого горошку

1 трикутник плавленого сиру

Підхід:

Курку помити, нарізати невеликими шматочками, обсушити паперовою серветкою і загорнути в борошно.

Розігрійте на сковороді олію і масло і обсмажте шматочки курки, щоб м’ясо підтягнулося. Потім беремо м’ясо зі сковороди і смажимо на засмажці дрібно нарізану зелену цибулю.

До цибулі додайте вино і гірчицю, змішані з невеликою кількістю води. Доведіть до кипіння і додайте горошок. Поверніть м’ясо, бульйон, накрийте кришкою і акуратно варіть на сковороді. Коли м’ясо стане м’яким, змішайте вершки та плавлений сир. Посипте петрушкою і варіть ще 2-3 хвилини.

Бажаємо гарного смаку!:-)

Нут поширюється

Нам потрібно:

1 зелена цибуля або менша класична цибуля

кілька крапель оливкової олії

Підхід:

Замочіть нут напередодні, акуратно варіть і дайте охолонути. Змішайте заглибним міксером до густого крему, додайте масло, дрібно нарізану цибулю і зелень за смаком. За необхідності підсолити. Також він дуже смачний на тості. Ми також приготуємо сочевичний спред.