трава

Більшість людей знайомі з ваніль ніжний солодкуватий аромат, однак мало хто знає, що ця трава має чудові оздоровчі властивості. Це першокласний антиоксидант, підтримує травлення, а також покращує настрій. Але на цьому ефект ванілі не закінчується.

Хіба це не змушує більшість із нас думати про солодощі, коли чуємо слово ваніль? Однак це не тільки варто розглядати як сировину для їжі. Його цілюща дія обумовлена ​​особливими інгредієнтами. Екстракт ванілі містить сполуку, відому як ванілін, яка має антиоксидантну, антидепресантну та протипухлинну дію.

Чому такий унікальний?

Те, що ми називаємо ваніллю, - це плід чорної оболонки мексиканської орхідеї та єдиний їстівний плід всієї родини орхідей. Він росте у вологих, вічнозелених тропічних лісах та набережних. Лише два види, Vanilla planifolia та Vanilla tahitensis, вирощуються в комерційних цілях як ароматизатори або ароматизатори і можуть бути отримані у висушеному, ферментованому та екстрактованому вигляді. Весь процес вирощування та збирання врожаю проводиться вручну, без використання машин, хімічних добрив чи інсектицидів. Майте на увазі, що лише натуральний, тобто цінний урожай бобової ванілі з крихітними чорними насінинами, який можна використовувати по-різному, або його екстракт містить корисні інгредієнти, такі як вітаміни групи В, цинк, калій, магній, марганець, мідь та залізо.

Оскільки за один раз можна зібрати лише жменьку ванільних зерен, а сушіння ускладнюється, ваніль - одна з найдорожчих трав. Тому для приготування страв часто використовують штучний та дешевий варіанти. Однак він не має оздоровчих властивостей.
Містить від 250 до 500 смакових та ароматичних інгредієнтів, найбільш значущим і вивченим є вже згаданий ванілін. Як натуральна пряність вона дорога (бурбонська ваніль трохи дешевша), тому існує так багато штучних ванільних виробів, виготовлених з хімічних речовин, які значно дешевші.

Які корисні ефекти?

Ваніль багата антиоксидантними поліфенолами, такими як дубильні речовини. Найважливішим його інгредієнтом є ванілін, який блокує не тільки вільні радикали, що прискорюють старіння шкіри, але й шкідливі вільні радикали, які викликають пухлини, запалення та серцево-судинні захворювання. На додачу допомагає запобігти росту пухлинних клітин, а також стимулює роботу печінки. Дослідження показують, що ванілін викликає запрограмовану загибель клітин при раку товстої кишки та прямої кишки. Більшість антиоксидантів міститься у ванілі Бурбон і зазвичай міститься в плодах рослини, при цьому екстракти менш корисні в цьому відношенні.

Після деяких компонентів, особливо калію, знижують артеріальний тиск, регулярне вживання знижує ризик серцевих захворювань.

Ваніль також може бути хорошим сервісом при болючих або нерегулярних місячних. Це може допомогти відновити менструальний цикл, його ефірна олія може ефективно полегшити спазми в животі у багатьох людей.

Ця рослина ефективно діє на бактерії та ґудзикитому, якщо ми хочемо позбутися від Candida albicans, це також підтримає це. Журнал "Молекули" опублікував дослідження в листопаді 2014 року, яке показало, що коли його ефірна олія використовувалася в медичних виробах, це стримувало ріст специфічних бактеріальних клітин.

Завдяки своїм антиоксидантним та протипухлинним властивостям, ванілін потенційно корисний у терапевтичному лікуванні онкологічних хворих. Згідно з дослідженням, опублікованим Oxidative Medicine and Cellular Longevity у грудні 2016 року, продукти, що містять ванілін, повинні бути корисними для інгібування вільних радикалів, відповідальних за розвиток пухлини.

Це корисно для нервів

Аромат ванілі заспокоює багатьох людей, тому це не дивно антидепресантний ефект може також і знизити кров'яний тиск, розслаблюючи тіло Дослідження, опубліковане Індійським фармакологічним журналом навесні 2013 року, показали, що 100 міліграмів ваніліну на кілограм ваги мають антидепресантну дію порівняно із загальноприйнятим антидепресантом, який називається флуоксетин. Це дослідження проводили на мишах, а не на людях. Екстракт ванілі містить магній і калій, які необхідні для здоров’я. Калій необхідний для нормальної роботи нирок і серця, а також для правильної роботи м'язів і нервів.

Ваніль є чудовим джерелом антиоксидантів, які запобігають та зворотять пошкодження шкіри, спричинені вільними радикалами. Це допомагає уповільнити ознаки старіння, саме тому воно широко використовується в косметичній промисловості. При зовнішньому застосуванні ефірна олія ванілі та ванільний чай чудово заспокоюють шкіру. Це може прискорити загоєння дерматиту, екземи та вугрів, зняти неприємні симптоми, сприяти здоров’ю шкіри. Він також популярний як сировина для парфумерії. Він служить традиційним засобом для загоєння опіків, ран та порізів. Однак концентрований ванільний екстракт або ефірне масло не слід застосовувати безпосередньо при опіках.

Щоб уникнути комарів та кліщів, змішайте столову ложку екстракту з чашкою води і налийте в пульверизатор. Спрей на шкіру.

Екстракти ванілі зменшують нудоту. Додайте кілька крапель у склянку води і поступово ковтайте. Насправді це так само добре, як ліки від нудоти, і може ефективно його замінити.

Ванілін, основний інгредієнт екстракту ванільних зерен, має протизапальні та протиракові властивості. Ванілін може служити природним терапевтичним засобом для лікування невритів.

У ньому багато калорій, але він не набирає вагу

Це може допомогти вам схуднути. Завдяки своїм природним властивостям пригнічувати апетит, ваніль може підтримувати втрату ваги, а оскільки екстракт цієї рослини може сприяти зниженню рівня холестерину, він може сприяти більш ефективному метаболізму. 10 дека ванілі 288 калорій (ніхто не споживає стільки відразу), багатий цукром, вуглеводами, проте підтримує схуднення. Це пов’язано з тим, що його споживання викликає відчуття насичення, а також регулює вироблення шлункової кислоти. Ось чому його вживання також може полегшити життя людям із порушенням травлення.

Як користуватись?

З квасолі (фруктів) зазвичай роблять ароматизатори та ліки, придатні для лікування кишкових газів та лихоманки. Також добре для посилення сексуального потягу (афродизіак).

Додайте 1/4 або 1/2 чайної ложки екстракту ванілі до вашої кави, якщо хочете насолодитися її ароматом, або зішкребіть вміст стручка ванілі і дайте йому постояти всю ніч.

Наповніть добре закриту баночку з каменю, наповнену цукровим піском, а потім додайте кілька паличок справжньої ванілі. Цукор набуває їх смаку через пару тижнів. Те саме можна зробити з підсолоджувачем.

Покладіть насіння стручків у домашні десерти, гарячий шоколад, креми для тортів, пташине молоко, листки з рису, морозиво тощо. Якщо використовується екстракт, його додають до їжі в кінці варіння, оскільки він може випаровуватися через вміст спирту. З палички можна приготувати ванільний глінтвейн, можливо, какао або чай.

Екстракт ванілі містить етанол, вид алкоголю, що міститься в пиві, вині та інших видах ароматичних екстрактів, і навіть у парфумах, лосьйонах після гоління та ополіскувачах для рота. Кількість екстракту, що використовується в рецептах, не небезпечна. Оскільки екстракт містить алкоголь, він підвищує рівень алкоголю в крові.