Ось чудовий рецепт приготування м’яса зі свинячих рульки. Спочатку його готують у швидкому горщику з цибулею-пореєм, селерою та морквою. Потім його запікають з триколірним перцем та білим вином.

Інгредієнти для вареної та запеченої рульки

  • 2 свинячі рульки
  • 1 цибуля-порей
  • 1 гілочка селери
  • 1 морква
  • 200 г гарніру до картоплі
  • 1 червоний перець
  • 1 зелений перець
  • 1 жовтий солодкий перець
  • 1 цибулина
  • 2 часник
  • 200 мл білого вина
  • Розмарин
  • лавровий
  • олія
  • Сіль
  • Перець

ЯК ЗРОБИТИ ВАРЕНЕ І СПЕЧЕНЕ ЛІКТО

Крок 1

Посоліть і поперчіть рульки (свіжі та без шкіри) і помістіть у скороварку; Додайте промитий і подрібнений цибулю-порей і селеру, очищену моркву, 1 лавровий лист і 4 горошки чорного перцю. Накрийте водою, закрийте казан і варіть 45 хв. Тим часом помийте картоплю і покладіть у посуд, захищений від духовки.

варена

Крок 2

Вимийте перець і обсушіть його; почистіть і подрібніть їх. Очистіть цибулю від шкірки і наріжте його на клинки. Додайте всі овочі до картопляної страви і добре викладіть їх на дно. Приправте їх і полийте невеликою кількістю олії. Розігрійте духовку до 180 °. Вийміть пальці і процідіть відвар.

Крок 3

Зробіть кілька надрізів і покладіть їх на овочі. Додайте промитий часник, 2 гілочки подрібненого розмарину, вино і бульйон. Випікайте 1 годину, періодично повертаючи пальці до золотистої скоринки. Вийміть і подайте з овочами та картоплею, запиваючи отриманими соками.