Страви з картоплі дуже популярні на столах багатьох людей: запечені, варені, запечені тощо, але мало хто замислюється про калорійність.
Скільки калорій вариться в картоплі?
Якщо говорити про сиру форму картоплі, то їх калорійність не перевищує 80 ккал на 100 г продукту, хоча існує думка про його високу харчову цінність, що, безумовно, зашкодить картині. Слід зазначити, що багато залежить від того, яку страву ви віддаєте перевагу і що зазвичай подають на стіл. Тому, точно, у вареній картоплі без шкірки міститься 85 ккал на 100 грам, а якщо в багатьох випадках картопля в "мундирі", то не більше 75 ккал на 100 грам.
Ви завжди щось додаєте до картоплі? Тоді вміст калорій буде таким:
- з грибами його харчова цінність досягає 105 ккал;
- з подрібненим часником і рослинною олією - 125 ккал;
- з додаванням лише вершкового масла - 130 ккал;
- молоко - 100 ккал;
- Якщо вам подобаються шматочки мазі, яку в народі називають «розтріскуванням», то подбайте про талію, адже калорійність їжі досягає 175 ккал.
Ця страва дуже популярне серед європейців та Північної Америки, воно має калорійність, а також більше, ніж варена картопля - 85 ккал на 100 г продукту. Але знову ж таки, якщо ви не додасте до нього жодних продуктів, ви не тільки покращите його смакові властивості, але і збільшите харчову цінність:
- Класичний рецепт поєднання картопляного пюре з молоком та маслом дасть вам калорійність 133 ккал.
- Якщо ви готуєте картоплю на воді, додайте трохи рослинного масла, ви отримаєте лише 120 ккал.
Калорійність картоплі в "мундирі"
Це було сказано трохи вище (75 ккал/100д), але це питання слід розглянути більш докладно. Так білок в ньому міститься в кількості 10 ккал, вуглеводи - 64 ккал, а жири - лише 1 ккал. Не тільки тому, що картопля, запечена в шкірці, корисна низьким вмістом калорій, але й тому, що вона містить багато корисних речовин (фолієва кислота, вітаміни С, В1, В2, В3).