Варений сироп
Ми варимо інгредієнти разом, беремо піну, даємо їй полежати, а потім наповнюємо в пляшки. Ми не стерилізуємо.
Язик варений
Помийте вимитий язик у холодну воду і варіть до м’якості. Потім дістаємо його з води, охолоджуємо і очищаємо від шорсткої шкірки. Нарізати скибочками і подати з картопляним пюре та салатом.
Спред із копченого сиру
Змастіть масло з жовтком і додайте тертий сир. Викладіть бутерброди розворотом. Ми можемо посипати дрібно нарізаними овочами або твердими маринованими огірками і прикрасити нарізаними томатами.
Смажене м’ясо індички
Розріжте ноги під суглобами і витягніть сухожилля. Начинка: 1/2 вершкового масла з 3 жовтками, сіль, приправити мускатним горіхом і додати субпродукти, подрібнений варений шлунок і серце і все.
Кулі Венери
Змішайте мигдаль з яєчними білками і поступово додайте цукор і пресовану картоплю. Додайте трохи олії, перемішайте і залиште на 30 хвилин. стояти в прохолодному місці. Потім сформуйте маленькі кульки.
Салат-серця
Видаліть з салату листя і залиште лише серце, яке розрізане на чотири частини. Покладіть його на тарілку і прикрасьте зеленою цибулею, декоративно нарізаною редькою, трьома шматочками вареного пастернаку.
Смачний овочевий соус
Розбийте 1 яйце, покладіть яєчний білок у гарячу воду для застигання, змішайте жовток у піну з невеликою кількістю солі, додавши капаючу їстівну олію, подрібнений жовток від 1 до звареного круто яйця, лимонного соку.
Фрикадельки з порею
Добре очищений і промитий цибулю-порей наріжте тонкими кружечками і варіть 5 хвилин у підсоленій воді, а потім вийміть. З борошна, яєць і молока підготуйте тісто, додайте варену цибулю-порей і фарш зі свинини.
Кулі, наповнені ромовою начинкою
Зробіть тверду речовину з шоколаду, цукру, мелених горіхів, яєчного білка та рому. Загорніть цією шоколадною масою невеликий шматочок начинки. Потім оберніть кульку тертим шоколадом. Якщо речовина липне, дайте.
Сирі зрізи з грибами
Всі інгредієнти наріжте кубиками, з’єднайте їх з яйцями і сформуйте масу, з якої формуйте батони, які ви загортаєте в збиті яйця та крихту. Смажити на розігрітій олії.