• Основний інгредієнт: м’ясо.
  • Основна страва.
  • Стиль: Домашня кухня, барбекю.
  • Атмосфера: щодня, їжа з друзями, вечірки.
  • Половина часу.
  • Складність: Середня.
  • Закусочні: 4.

  • 2 свинячі вирізки.
  • 1 кабачок.
  • 3 помідори.
  • 2 яблука.
  • 1 велика цибулина.
  • 1 столова ложка меду.
  • 1 склянка хересу (вермут того вартий).
  • Спеції: Дрібка чабер, розмарину, чебрецю, майорану та орегано.
  • 4 зубчики часнику.
  • Олія і сіль.

  • 1. У мисці готуємо маринад з меду, хересу та спецій з подрібненим часником, залишаємо його приблизно на дві години, чим більше годин залишаємо, тим краще, можемо залишати на ніч.
  • 2. Запечатуємо м’ясо з усіх боків на тертці чайною ложкою олії, одночасно розігріваємо духовку до 180 градусів.
  • 3. У деко викладаємо грядку з овочами, помідорами, кабачками, цибулею, яблуками, додаємо сплеск олії і солі.
  • 4. Приправте філе і додайте їх до овочевої грядки, додайте сплеск олії і склянку хересу зверху.
  • 5. Залишаємо в духовці при температурі 175º між 20 і 30 хвилинами. Через 15 хвилин ми додаємо ще трохи хересу і даємо йому варитися ще 10 хвилин, ми можемо нарізати м’ясо і залишити його до кінця, мені подобається, щоб всередині воно було трохи рожевим.
  • 6. Ми виймаємо з духовки, оскільки в духовці це робиться із залишковим теплом і може бути сухим.
  • 7. Готово. Я супроводжував його картоплею фрі, приготовленою в Актифри, але було б дуже добре з смаженою картоплею або додаванням більше овочів.