Чому підбито? Тому що вона фарширована, а саме фарширована макаронами, сирними макаронами.
Варгабелес - насправді більш багате видання штруделя з сиру, але в той же час зробити його набагато простіше. Якщо вам подобається сирно-сирний штрудель, вам сподобається Варгабелес! Якщо ви не любите родзинки, ви можете залишити його поза увагою, але ось таким чином досвід справді завершений.
Інгредієнти для 4 осіб:
- Сиру сиру 40 дкг
- 20 дкг вермішелі
- 1 коробка (175 г) сметани
- 2 яйця
- 5-10 dkg родзинок (за смаком)
- 1 упаковка (150 г) аркуша штруделя (6 аркушів)
- 5 дкг вершкового масла
- 1 терта цедра лимона
- 5 ст ложки цукру
- 1 щіпка солі
- 2 пачки ванільного цукру
Для змащення:
- 0,5 дл олії
- 1 яйце
Служити:
Підготовка:
Варіть вермішель у злегка підсоленій воді протягом 1-2 хвилин, потім процідіть і змішайте гарячим з розтопленим вершковим маслом і дайте охолонути. Помістіть сир в миску і розчавіть виделкою. Додати цукор, ванільний цукор, натерту цедру лимона, сметану, жовток, родзинки. Все ретельно перемішайте. Збийте щіпку яєчного білка з щіпкою твердої піни, потім потроху змішайте її, обережно з сирною масою. Здобне тісто також змішується з сиром, пінистою масою. Нанесіть олію на деко приблизно 32 × 22 см і вставте лист штруделя так, щоб він також покривав бік деко. Змастіть олією, а потім покладіть зверху на лист штруделя. Це також змащується маслом і на нього може піти третій аркуш. Вилийте на неї сирно-сирну масу, а потім рівномірно розгладьте. Зверху начинку покрийте рештою трьома листами штруделя: перші два також змащуємо олією, а третій збитим яйцем. Розігрійте духовку до 180 градусів і випікайте в приємному червоному кольорі близько 35 хвилин. Дістати з духовки, дати охолонути, а потім нарізати скибочками за смаком і посипати зверху цукровою пудрою.