Кулінарія - Приготування їжі
Можливо, ми маємо вдома цілу полицю красиво ілюстрованих кулінарних книг на крейдяному папері і відкладаємо натхненні рецепти вишуканих тортів. Але коли ми вирішили запікати, ми зазвичай тягнемось до перевіреного рецепта від моєї матері. Це також тісто, яке ми можемо використовувати при приготуванні різних видів випічки. Він легкий, соковитий, тому зберігається довше. Плюс, це надзвичайно мінливо.
Нам потрібно 4 яйця, 250 г цукрової пудри, ванільний цукор, 100 мл олії, 250 г напівгрубого борошна, 3 чайні ложки розпушувача, 100 мл молока і цедра лимона. Спочатку змішайте цілі яйця, цукрову пудру та ванільний цукор, цедру лимона та олію в мисці ручним збивачем. Потім додаємо борошно, в яке ми змішали розпушувач і вливаємо молоко і знову перемішуємо ручним збивачем. Нарешті, вилийте тісто у форму, змащену маслом і посипану борошном або застелену папером для випічки. Випікайте випічку в розігрітій духовці спочатку при 200 градусах Цельсія, приблизно через 10 хвилин зменште температуру до 180 градусів.
З невеликою фантазією
- З цього простого у приготуванні тіста ми можемо спекти торт, навіть двоколірне тісто (збийте дві столові ложки какао і влийте трохи молока у другу половину тіста), а також різні сезонні фруктові коржі, такі як вишневий бульбашковий або ревінь, полуниця та чорниця.
- Якщо ми плануємо торт, не біда, знову ж таки, перевірений рецепт під рукою. У нас є вибір - або бісквіт, який ми можемо наповнити різними начинками, або, додавши необхідні інгредієнти, ми здійснимо оперативне перетворення в какао, шоколад або фундук. Замість важких кремів ми також можемо зробити легшу альтернативу - розрізати тіло вздовж на три частини, які покривають шарами збитих вершків і прикрашають свіжими або консервованими фруктами або тертим шоколадом.
- Тісто навіть підходить для приготування святкового архієрейського хліба. Досить змішати в основу подрібнені горіхи, шматочки шоколаду, родзинки та цукати, які ми спочатку обваляємо в невеликій кількості борошна, щоб вони не впали на дно форми під час випікання за вагою.
- А також його можна використовувати у формі великоднього ягняти або оленинної корейки, якими ми заливаємо шоколадну глазур і набиваємо мигдаль по всій поверхні.
Спеціальна підказка кокосового горіха:
У цьому випадку після перемішування тіста додайте близько 150 г кокосового борошна і додайте молоко, щоб тісто не було густим. Вилийте його на деко, застелене папером для випічки, і випікайте. Ще теплий пиріг злегка розріжте на окремі порції до половини висоти і залийте розтопленим шоколадом всю поверхню, розбавлену невеликою кількістю молока, яке всмоктується в пиріг. Посипте кокосом і виріжте порції до нижнього краю. Цей соковитий десерт найкраще смакує зі збитими вершками.