Вуглеводи - ключове слово в дієті з низьким вмістом вуглеводів. Як випливає з назви, ми намагаємося мінімізувати кількість вуглеводів у раціоні, особливо ввечері.
Ви знаєте, де всюди вуглеводи і що для вас буде табу?
Хліб та зерно
Хліб та випічка містять велику кількість вуглеводів, навіть цільнозернові варіанти. 100 грамів хліба містять їх благословенно (білий хліб до 48 грамів), тоді як клітковина - лише незначна кількість (3 грами). Рис та вівсяна каша також потрапляють до категорії "харчового табу" при низьковуглеводній дієті. Також зверніть увагу на продукти, що не містять глютену. Напис "без глютену" нічого не говорить про те, скільки вуглеводів містить продукт.
Макарони
В одній порції варених макаронних виробів (300 грам) вже 91 грам вуглеводів, а в цільних зернах 78. Що стосується клітковини, то дуже мало. Три грами білої пасти і 6 грам цільного зерна.
Мюслі
Підсолоджені мюслі на сніданок заборонені, можливо, це зрозуміло. Однак обережність також існує щодо, здавалося б, здорових альтернатив. 30 грам вівсяних пластівців містить 20 грамів вуглеводів. Кращий вибір - "мюслі з низьким вмістом вуглеводів, яке ви можете приготувати вдома. Змішайте волоські горіхи або фундук або мигдаль з насінням і ядрами та білим йогуртом. Також допускається какао-порошок або кориця.
Бобові культури
Багато видів бобових містять високу частку білка - це також причина, чому вегани та вегетаріанці споживають їх у великих масштабах. Крім того, вони містять клітковину і приносять багато користі для здоров’я. Але будьте обережні, вони містять багато вуглеводів. Згадаймо, наприклад, горох або сочевицю - в 100 грамах міститься 41 грам вуглеводів і 17 грамів клітковини. Залежно від того, скільки вуглеводів ви з’їдаєте під час дієти з низьким вмістом вуглеводів, ви повинні вживати боби або інші бобові культури рідко або зовсім не їсти.
Доведено: вуглеводи кращі за свою репутацію!
Ви зменшуєте споживання вуглеводів? Що можна пити на вечірці?
Виключіть шкідливі вуглеводи, залиште їх правильними. Якими вони є?
Білкова дієта все ще не в моді
Цукор та мед
Змиви з високим вмістом цукру (солодощі, тістечка, морозиво), звичайно, суворо заборонені під час дієти з низьким вмістом вуглеводів. І будьте обережні, цукор також міститься у багатьох природних варіантах і робить такий самий шарапат в організмі, як промисловий цукор. Хоча він містить 100 грамів вуглеводів на 100 грамів, сироп агави до 76, мед 75 і кленовий сироп 67 грам. Якщо ви не можете відмовитись від солодкого смаку, то краще скористайтеся альтернативами, такими як ксиліт.
Молоко та підсолоджений йогурт
Молоко містить багато важливих поживних речовин, таких як кальцій та вітаміни групи В. Але є і вуглеводи. Неважливо, це повножирне чи нежирне молоко чи кисле молоко. Ніякої різниці, всі вони містять 5 грамів вуглеводів (на 100 грамів). Дозволено трохи молока для кави або чаю, але в цьому випадку його можна замінити мигдальним молоком, яке містить лише 4 грами вуглеводів. На жаль, йогурт також є одним з продуктів, з яким потрібно ретельно «поводитися». Білий належить до «невинних», але велика увага підсолодженим і нежирним сортам.
Фруктові соки
Хоча соки містять багато поживних речовин, вони також швидко засвоюють вуглеводи, які підвищують рівень цукру в крові і не містять або майже не містять баластних речовин. (У склянці (200 мл) яблучного соку міститься 21 вуглевод, смузі - вуглеводна бомба, пляшка містить добрих 30 грамів вуглеводів). Однак цього не можна сказати про овочеві соки. Морква містить 4 грами вуглеводів, помідор - лише 2 грами.
Деякі овочі
Овочі обов’язкові для будь-якої дієти. Правильно. Однак у випадку з низьким вмістом вуглеводів від видів, що містять велику кількість вуглеводів, слід відмовитися. Сюди входять кукурудза, картопля, солодка картопля та петрушка. Навпаки, такі овочі слід вживати частіше і з низьким вмістом вуглеводів: брокколі, спаржа, гриби, шпинат, кабачки, авокадо, цвітна капуста, салат, огірок або селера.
Деякі фрукти
Вживаючи фрукти, ми можемо зменшити ризик раку або серцевих захворювань, але у деяких видів вуглеводів багато, і їх слід уникати. Банани (на 100 грам) містять 21 грам вуглеводів, гранат (17 грам), яблуко (11 грам), виноград (16 грам). Сухофрукти також погано перераховані: фініки (66 г), сливи (57 г) та абрикоси (51 г) містять найбільше вуглеводів на 100 грам. З фруктів, полуниці, малини та інших ягід рекомендується під час дієти з низьким вмістом вуглеводів.