Це спосіб приготування бобових культур усунути побічні ефекти метеоризму.

  • Замочіть бобові в холодній воді і залиште на ніч. Перед варінням злийте цю воду.
  • Зваріть бобові в каструлі з новою водою і налийте воду вдруге після закипання.
  • Зварити їх у каструлі без кришки, щоб пурини випарувались.
  • Додайте нову воду і знову закип’ятіть. Потім додайте сіль, чорний перець.
  • Ви також можете полегшити газові проблеми, приготувавши бобові з травами (майоран сатурея, базилік).

після

Бобові містять багато клітковини, тобто неперетравлювані частини. Чим більше клітковини містить їжа, тим нижче її енергетична цінність. Їжа з високим вмістом клітковини також зменшує почуття голоду для діабетиків і водночас лише трохи збільшує споживання енергії. Однак слід мати на увазі, що бобові містять певну форму вуглеводів (складні вуглеводи), які повільніше перетворюються на глюкозу, але впливають на рівень цукру в крові. Тому діабетик повинен включати їх у щоденне споживання вуглеводів.

Десять грамів вуглеводів (1 вуглеводна одиниця) містять оцінку, наприклад:

  • 1 столова ложка (PL) нуту сухого
  • 1 PL суха біла, червона квасоля
  • 2 вирівняні PL суха темна сочевиця
  • 2 вирівняні PL суха червона сочевиця
  • 2 PL сухого жовтого горошку

Які наслідки для здоров’я мають рослинні волокна?

  • Збільшує обсяг їжі. Тому ви можете їсти більше, не збільшуючи енергетичний вміст.
  • Він швидше насичує, а також знижує апетит.
  • Це запобігає швидкому підвищенню рівня цукру в крові (глікемії) після їжі. Отже, це знижує глікемічний індекс дієти.
  • Він знижує загальний рівень холестерину та ЛПНЩ, зменшуючи тим самим ризик серцево-судинних захворювань.
  • Полегшує регулярне спорожнення, прискорюючи проходження перетравленої їжі та стільця через травний тракт.
  • Це зменшує об’єм і кількість стільця, тим самим запобігаючи запорам.
  • Він регулює рН кишечника, допомагаючи зменшити ризик раку товстої кишки.

Підпишіться на програму для діабетиків

Ми навчимо вас керувати своєю хворобою

Діалінка

Ми відповімо на ваші запитання про цукровий діабет або програму “Довіра допомагає діабетикам”.