Універсальної дієти не існує, зовсім навпаки. Рівень персоналізації вже такий, що, якщо кілька місяців тому ми говорили про нутригенетику як про майбутнє їжі, сьогодні ми можемо ствердити, що розшифровка генів людини для розробки ідеального плану харчування є сьогодні переможною тенденцією. І тріумф заслужений.

ваша

"Генетика - це як книга з інструкціями про кожного пацієнта. Це дозволяє перейти до зробленого знімка і, отже, матимуть результати набагато швидше », - каже Лаура Мартінес, фармацевт, який спеціалізується на харчуванні, експерт у галузі генетики, нутрігеноміки та спорту, а також творець гринології. Лаура буде одним із спікерів на наступному Glamour Sport Summit від Adidas, міжнародна зустріч зі спорту та жінок, яка відбудеться у ці дні 23 і 24 вересня в Мадриді.

У своїй майстерні Glamour Sport Summit, "Побиття генетики: покращення результатів, не будучи елітним спортсменом", Лаура Мартінес пояснить, чому ваше тіло краще реагує на деякі подразники, ніж на інші, що робити, щоб мати красивішу шкіру або волосся або які потреби ми маємо покривати з поживної точки зору для досягнення добробуту, концепції, за якою ключові ідеї просувають нас сьогодні.

Генетичне харчування: ваша ідеальна дієта

"Генетично ми можемо знати наша схильність до певних захворювань, які ліки токсичні або корисні для нас, які вітаміни ми повинні приймати більше, ніж означає населення, які наші оптимальні дієта та фізичні вправи. ”, Лора Мартінес пояснює важливість вивчення генів пацієнта. З отриманих даних Лора створює a персоналізований план генетичного харчування, "Оптимальне харчування кожної людини на основі їх генетики", за його словами. І чи справді це працює? Ми можемо підтвердити, що так. "Дослідження, проведене в Університеті Трієста за посиланням на" Стенфордська медицина ", показало, що план, заснований на генетиці, на 70% ефективніший, ніж той, який не застосовується", - каже вона нам.

Для створення цього ідеального плану, крім генетичного аналізу, Лора включає два однаково визначальних фактори: спосіб життя та поточний стан вашого тіла. "Кожен пацієнт заповнює досить довгу анкету про своє життя, проводиться повний аналіз крові, і ми проводимо одногодинну консультацію", - пояснює він. Потім визначаються пріоритети для кожного пацієнта (наприклад, схуднення або зниження рівня холестерину) і розробляється план, який починається зі створення нові здорові звички. «Це дуже важливо, тому що, створюючи звички, пацієнт автоматизує те, що він дізнається, і що робить це життя змінюється, а не побіжно дієти ".

Кожній людині будуть потрібні різні звички, але у всіх випадках вони є основною основою для досягнення мети. І щоб такі речі, як пити достатньо води, добре жувати, розпочніть день із фруктів, отримуйте адекватний відпочинок або оптимальні фізичні вправи ”, важливо знати, чому. Зі свого боку, Лора проводить міні-клас для кожного пацієнта, “щоб вони розуміли, що вони роблять і чому”, про кожну нову звичку, яку вони повинні включити.

Генетика, старіння та здоров'я

Більше ніж доведено, що звички, що формують спосіб життя людини, мають вирішальний вплив на її здоров’я, в деяких випадках набагато більше, ніж генетика. Старіння шкіри є одним із цих випадків, хоча можна запобігти в союзі з генами та дієтою. "Ми можемо бачити, як ви, відповідно до вашої ДНК, сприйнятливі до окислення та компенсуєте це дієтою та добавками. Ми також можемо побачити, який транспортер важливих для шкіри вітамінів (таких як D і C), погано працює, і вивчимо, чи потрібно споживання вище середнього », - пояснює Лаура Мартінес.

Крім шкіри, може також генетично персоналізована дієта запобігати певним захворюванням. "Той, хто має хворобу, яка має генетичний компонент або має генетичну схильність до захворювання, отримує вигоду від такого плану", - говорить Лора. Оскільки, під час генетичного дослідження, можна навіть з’ясувати, які препарати є оптимальними для кожного випадку, а які токсичні чи неефективні.