Відео про здоров’я та медицину: Сніданок у Братиславі, Словаччина (лютий 2021)

Одне з найпопулярніших «здорових» відпустів може бути не таким, як ви думаєте.

ваша

FDA встановила, що багато шоколадні вироби містять молоко.

Перевірте марку шоколаду

Перевірте всю упаковку на упаковці, будь-яку інформацію про алергени та.

Є 17 різних найменувань молока - перевірте етикетку, щоб побачити, чи є воно у вашому шоколадному батончику.

Поговоріть зі своїм лікарем і попросіть тест, якщо у вас є підозра на алергію на молоко.

О, популярна плитка темного шоколаду - її хвалять як ідеальну закуску, яка задовольнить ваших ласунів і навіть. Але коли ви клюєте цей шоколад, ви справді знаєте, що їсте?

В недавньому опитуванні близько 100 батончиків темного шоколаду, проведеного Управлінням з контролю за продуктами та ліками (FDA), більшість батончиків містили молоко, незважаючи на те, що вони заявляли, що є молоком або лактозою, є веганським або взагалі не мають попереджувальної етикетки.

В даний час FDA не регулює маркування темних шоколадних цукерок і встановлює стандарти лише для какао-колосків, шоколадних рідин, какао, солодкого шоколаду, молочного шоколаду, шоколаду smar, білого шоколаду та змішаних продуктів з молочного шоколаду.

Загальноприйнятою практикою є установи спільного використання потужностей для виробництва різних продуктів, зокрема тих, що виробляють як молочний, так і темний шоколад. Нова знахідка вказує на труднощі у підтримці середовища, що не забруднює, у виробництві продуктів харчування. Тим, хто має алергію на молоко або намагається його уникнути, важливо уважно прочитати етикетки на упаковці та отримати інформацію про виробничі процеси.

За підрахунками Центрів з контролю та профілактики захворювань, більше 50 мільйонів американців страждають алергією, а понад 4 мільйони дітей мають харчові алергії. Харчова алергія, як правило, частіше зустрічається у дітей, і з восьми найпоширеніших алергенів, визначених Законом про маркування харчових алергенів та захист споживачів 2004 року (FALCPA), молоко є другою провідною алергією у дітей. "Алергія на молоко може спричинити широкий спектр алергічних розладів, включаючи потенційно небезпечні для життя випадки летальної анафілаксії молока у маленьких дітей та підлітків через ненавмисне перехресне забруднення мікроелементами", - пояснює доктор медичних наук Анна Новак-Вергжин, доцент педіатрії на горі І Синай у Нью-Йорку.

Однією з найпоширеніших скарг, яку отримує FDA, є їжа, забруднена інгредієнтами, не зазначеними на етикетках. Незважаючи на те, що на упаковці багатьох шоколадних виробів містяться попередження, такі як "може містити молоко", "виробляється на тому самому молокопереробному заводі" або "переробляється на молочному заводі", споживачі повинні перевіряти інформацію про алергени, купуючи продукти. Щоб дізнатись, чи присутнє молоко, перевірте, чи є в списку інгредієнтів або в пораді будь-яка з наступних речовин:

  • Вершкове масло
  • Концентроване молоко
  • Згущене знежирене молоко
  • вершки
  • Сухе молоко
  • Згущене молоко
  • Випарене знежирене молоко
  • молоко
  • Молочний жир
  • Сухе молоко
  • Сухе молоко без жиру
  • Казеїнат натрію (добавка до білка молока)
  • Знежирене молоко
  • Підсолоджене згущене молоко
  • Підсолоджене згущене знежирене молоко
  • Суха сироватка (ще один молочний білок)
  • Незбиране молоко

Якщо у вас немає серйозної алергії на молоко, і ви їсте темний шоколад, щоб насолодитися користю для здоров'я, хорошим правилом є дотримуватися порції, яка становить одну унцію. "Ми не повинні забувати, що шоколад все ще багатий калоріями та жирами, тому ідеально контролювати обсяг порцій і насолоджуватися помірною кількістю", - говорить Морін Намкунг, MS, RD.