• Національний
  • Міжнародний
  • Рецепти
  • Шеф-кухар
  • Інтерв’ю
  • Ресторани
  • Події
  • Продукти
  • туризм
  • Харчування
  • Телеканал
  • Головна /
  • Харчування /
  • Значення цвітної капусти в нашому раціоні

Цвітна капуста - рослина, що належить до родини Brassica Oleracea, яка складається з голови та зеленого листя, обидва їстівні. Існує багато різновидів, найвідоміші - білий, фіолетовий та зелений. Він має м’який і злегка солодкуватий смак і представляє унікальність того, що при приготуванні він має сильний запах.

важливість

Що ще, Це один з продуктів, який найбільше цінують дієтологи за його цікаві властивості та користь для нашого здоров’я, будучи продуктом, що має особливе значення для здорового харчування.

Які властивості та користь має цвітна капуста для нашого здоров’я?

  • Цвітна капуста - це їжа, багата вітамінами B, C, E і K, а також такими мінералами, як калій, магній і фосфор.
  • Він має високий вміст антиоксидантів, що допомагає запобігти серцево-судинним захворюванням або раку.
  • Він містить сульфорафан, сполуку сірки, яка може запобігти розвитку ракових клітин. Це було б корисно у випадках раку товстої кишки та простати.
  • Це сприяє функціонуванню травної системи, оскільки є важливим джерелом клітковини.
  • До того ж, будучи їжею, багатою клітковиною та водою, дієтологи рекомендують її у випадках, коли ви хочете схуднути.
  • Він покращує здоров’я мозку, маючи серед його властивостей холін - різноманітний вітамін B, який виділяється тим, що сприяє його розвитку. З цієї причини це рекомендована їжа під час вагітності.
  • Завдяки своїм властивостям в Омега3 та Вітаміні К цвітна капуста має протизапальну дію, що корисно для людей з хронічним болем, проблемами з кістками тощо.

Яке застосування цвітної капусти на кухні?

При приготуванні наших страв с цвітної капусти ми повинні врахувати, що ми можемо використовувати як головку, так і її листя. Цвітна капуста пропонує чудове різноманітність можливостей при приготуванні їжі, Його можна варити, смажити, готувати на пару або запікати. Крім того, його можна подавати як основний інгредієнт або супроводжувати інші страви з рибою, м’ясом або овочами.