Традиційна кухня у Східній Європі шкідлива для здоров’я, канцерогенна та згубна для нашого організму в довгостроковій перспективі, але це ще не все. Смаження з салом значно підвищує ризик серцево-судинних захворювань та смерті від раку ...

Вчені точно зрозуміли, що з ним не так і як воно губить нас зсередини ...

Ми не повинні йти з того, що зараз є фактом, тому для цього є наукові докази:

А саме той факт, що традиційна дієта у Східній Європі насправді не найкраща для здоров’я.

Тобто рецепти, продукти, тістечка тощо, які змащує і підсолоджує бабуся. хоча вони живуть у нас як добрий ностальгічний спогад з дитинства, це особливо шкодило нашому здоров’ю вже тоді.

Принаймні один з угорських дослідників з Університетського коледжу Лондона разом зі своїми колегами показав це, вивчаючи результати дуже ретельного багатофакторного дослідження.

Середній вік у Східній Європі вже деякий час нижчий, ніж у Західній, вони хотіли це пояснити, з’ясувати чому.

І вина в нашій їжі, заявили вони.

Традиційна угорська дієта неймовірно нездорова: ми вживаємо занадто багато солі, спецій, цукру та жиру.

Сумним, але доказовим виявленням цього є те, що ми стали найбільш ожиріною нацією в Європі.

Кожен третій угорці має певну вагу на якомусь рівні, і ця частка погіршується. Значна частина суспільства бореться з усіма видами хронічних захворювань з 1930-х років через нездоровий спосіб життя та харчування.

Звичайно, згідно з дослідженнями, цьому також сприяє вживання алкоголю та куріння, саме тому ми також є моргом Європи - згідно з іншим дослідженням.

Епідеміологи з університетського коледжу в Лондоні на чолі з Денесом Стефлером та за допомогою дослідників з Угорщини, Росії, Польщі, Чехії та Болгарії вивчали роль традиційної кухні в здоров’ї людей.

Те, що вони виявили, розчаровує, бо воно впливає на нас дуже суттєво, але негативно.

Починаючи з середини 60-х років минулого століття, у цій області розпочались основні зміни по всій Східній Європі.

дієта

Самодостатність зменшилась, люди почали купувати все більше і більше перероблених продуктів, а кухонна техніка також зазнала радикальної трансформації. У той же час домінуючі раніше традиційні продукти харчування, хоча і в більшій чи меншій мірі, були збережені в дієтах майже всіх східноєвропейців.

Як результат, люди з традиційним режимом харчування частіше помирають від серцево-судинних захворювань, і загальна смертність у цій групі вища.

У Польщі ми виявили, що ризик смерті від раку також був вищим серед людей, які сидять на традиційній дієті.

Крім того, щодо впливу різних продуктів харчування, наприклад, було встановлено, що смаження на салі значно підвищує ризик серцевих захворювань та смерті від раку.

-- сказав Денес Штефлер.

Що ти думаєш про це?

Це справді було б так?

На додаток до обробленої їжі, такий же ефект мають традиційні, класично занадто солона, занадто гостра, занадто жирна їжа, тому в Угорщині було б так багато людей, хворих на рак?